---

Chateâu Les Trois Manoirs - Médoc 2008

Vinhuset - baggrund:

Frit oversat betyder navnet; de tre herregårde. Det er familien Cruchon, som har lavet vin i generationer i Bordeaux, der ejer Ch. Les Trois Manoirs. Familien ejer ligeledes naboslottet, Château Chantemerle.
Médoc er beliggende på den vestlige bred af Gironde-floden, hvor også de fire ”store” appellationer, Margaux, Pauillac, Saint Estephe og Saint Julien ligger. Ind i mellem findes masser af spændende vine i den næsten 6000 hektarer region med en samlet produktion på over 40 millioner flasker vin årligt.
Før 1700 tallet var Bordeaux-vinene ensbetydende med vine fra Graves, men en stor international efterspørgsel på fransk vin fik vinavlere til at kigge på den ellers sumpede marsk i Médoc. Der blevet gravet og opdyrket og blot 150 år senere stod regionen klar til at 1855-klassifikationen.
Klimaet i Médoc bliver naturligvis påvirket af at ligge så tæt på Atlanterhavet og op til Gironde-floden. Ofte er der ikke mange kilometer mellem de enkelte distrikter/slotte, så derfor er klimaet praktisk talt identisk. Derfor bliver der naturligvis lagt stor vægt på ”terroir”, altså hvor der især skeles kraftigt til jordbundens betydning for vinen. Selvom om regionen er relativ lille, så er variationen i jordbunden stor. De bedste distrikter ligger ned til floden og har grus og sand i jordbunden. Her er forholdende ideel til Cabernet Sauvignon.
Efter denne årgang 2008 blev huset tildelt klassifikationen ”Cru Bourgeois” Der har, mildt sagt, været megen blæst omkring begrebet. Efter en ny klassifikation i 2003 blev hele 77 huse degraderet. De gik straks i retten, hvor de fik medhold om, at deres slotte skulle revurderes, men at selve klassifikationen var gyldig!? I 2007 blev hele den nye klassifikation så, efter en årelang undersøgelse, erklæret ugyldig og man gik kortvarigt tilbage til den ældgamle version fra 1932. Endelig blev der i 2010 indgået en ny aftale, som fjernede begreberne Cru Bourgeois Supérieur or Cru Bourgeois Exceptionnel. Det fik nogle af slottene fra sidstnævnte klassifikation til helt af melde sig ud af ordningen.

Vin - produktion:

Vinen er produceret på 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon og 5% Petit Verdot fra små 17 hektarer i det nordvestligste hjørne af Médoc. Et lidt anderledes blend da områdets vine oftest består af primært Cabernet Sauvignon. Vinen har lagret 12 mdr. på franske fade inden aftapningen.
Man kan på den lyse teglstensfarve og den brune kant, at vinen er moden. Der er både kirsebærsten, fadnoter og lidt tørrede krydderier i både duft og smag. I smagen er det er uden tvivl Merlot-druen, som giver vinen sin runde og milde karakter. Eftersmagen er pæn tør og du kan fornemme lidt kaffe-, røg- og lædertoner. Perfekt moden Bordeaux til en meget attraktiv pris!
Server gerne vinen til steg, simreretter, lam og fuglevildt.