Druerne er dyrket på Grand Cru-marken Schlossberg, som er beliggende i 250-320 meters højde. Schlossberg blev klassificeret som den første Grand Cru-mark i Alsace tilbage i 1975. Jorden her er granitholdig, mineralsk og frugtbar, hvilket er perfekt til Gewürztraminer-druerne, grundet jordens rigdom og mangfoldighed af forskellige mineraler. Vinstokkene er dyrket på stejle sydvendte skråninger, hvorved druerne er garanteret de bedste solbetingelser i løbet af dagen.
I Alsace bliver der hvert år fastsat en dato for, hvornår man må begynde at plukke druerne til ”Selection de Grand Nobles”, for at bære denne betegnelse på etiketten, skal den være fra en enkeltmark og lavet enten af Riesling som her, Muscat, Gewurtraminer eller Pinot Gris. Vinen skal smages og analyseres af myndighederne inden frigivelsen, og have et naturligt sukkerindhold på eller over 279g/l ved høsttids punktet. I modsætning til Vendages Tardives, er disse druer som regel angrebet af Botrytis, men ikke et krav.
Ved Andre Blanck foregår høsten manuelt, druerne får en blid og langsom presning, selve gæringen forgår til slutningen af december med temperaturreguleringer, en stille og rolig udvikling i vinen der gør at de fleste smagsnuancer bliver i vinen.
Gylden farve og en intens bouquet af modne frugter, så som ferskner, abrikoser og pærer. Smagen åbenbare en fyldig og næsten likøragtig sød charme.
For hver mundfuld dukker nye flotte nuancer frem i duft og smag.
Overdådigt og elegant!
Perfekt til blåskimmeloste som Stilton og Roquefort eller rødkitosten Munster, men også til Fois Gras eller frugttærter.
Om Domaine André Blanck
André Blanck’s domæne “A l’Ancienne Cour des Chevaliers de Malte” i Kientzheim er et prægtigt og storslået slot, som ikke kun er kendt for at lave prestigefyldte vine, men også for dens historiske værdi. Hovedkontoret ligger i slottets tilhørende bygninger, hvor ridderne af Malta holdt til i det 13. århundrede. André Blanck har dyrket vin siden 1675 og gennem 7. generationer. Vinhuset ejer 15 hektar vinmarker, som dyrkes på en traditionel måde; med respekt for naturen og jordens udtryk.
Alsace ligger i det nordøstlige hjørne af Frankrig, og er ca. 40 km bredt og ca. 200 km langt. Kendetegnet ved Alsace er de smukke, frodige og grønne omgivelser. Alsace er med sine 1.810 km2 den mindste administrative region i Frankrig, opdelt i to departementer, nemlig det nordlige Bas-Rhin med de lette og mere friske vine, og det sydlige mere varme Haut-Rhin, der frembringer mere intense og fyldige vine. André Blanck er beliggende i Haut-Rhin. Bjergkæden Vogeserne, som ligger langs distriktet mod vest, skærmer vinmarkerne for blæst, kulde og regn. Området er et af de mest regnfattige distrikter i Frankrig. Vintrene kan være kolde og barske i Alsace, men det kompenseres ofte af et tidligt forår og varme somre.
