2022 Chablis 1er Cru Les Fourneaux

Denne Chablis Premier Cru har en flot klar og gylden farve. Næsen byder på skønne dufte af mynte, kaprifolie og hvide blomster efterfulgt af æble- og pærenoter. I munden finder man den velkendte mineralitet og en flot syrebalance, som en rigtig Premier Cru bør have. Smagsnoterne fortsætter med citrus og mandelnuancer. Det er helt klart en vin med finesse og elegance.

Producent
L&C Poitout
Drue
Årgang
2022
Alkohol
12,9%
Batch
Anmeldelser
God til
Fisk - Fjerkræ - Ost
Vinifikation
Emballage
Proptype
Flaskestørrelse
Dato
Sted
Tid
Type
Pris

Varenummer: 1326-22

Pris pr. fl. v. 1 fl.

DKK329,00
Pris pr. fl. v. 6 fl.

DKK289,00

101På lager, klar til levering - Lev. 1-3 dage

Premier Cru-marken hedder ”Les Fourneaux” og ligger på de perfekte sydvendte skråninger i byen Fley. Her får vinstokkene et exceptionelt udbytte af de solrige timer. Jordbunden er dyb og i høj grad præget af småsten.
Chablis er som bekendt fremstillet på Chardonnay-druer. Når druerne er høstet bliver de presset med det samme idet druerne er så perfekt modne på høsttidspunktet d. 3. oktober 2013. Mosten overføres direkte til en anden tank, hvorfra mosten dekanteres for at blive pæn og klar. Dette er en naturlig klaringsmetode, som giver masser af frugt. Det starter en hurtig alkoholisk samt derefter malolaktisk gæring. Hele fremstillingsprocessen foregår under temperaturkontrollerede forhold. Vinen kommer ikke i kontakt med egefade, da formålet med denne vin er at fremhæve smagen af terroir. Vinen er blevet flasket d. 16. april 2014, og der er produceret 1.300 flasker i alt.
Denne Chablis Premier Cru har en flot klar og gylden farve. Næsen byder på skønne dufte af mynte, kaprifolie og hvide blomster efterfulgt af æble- og pærenoter. I munden finder man den velkendte mineralitet og en flot syrebalance, som en rigtig Premier Cru bør have. Smagsnoterne fortsætter med citrus og mandelnuancer. Det er helt klart en vin med finesse og elegance.
Nyd den gerne afkølet ved 12-14ºC sammen med fiskeretter i sauce eller fois gras og stærke oste.

Om L&C Poitout
Chablis er et af Frankrigs mest nordlige vindistrikter. Druerne her kan have svært ved at modne optimalt medmindre de ligger på de rigtige placeringer, hvilket oftest er sydvestvendte skråninger.
Vinhuset L&C Poitouts Chablis strækker sig over 10 hektar. Vinstokkene blev plantet mellem år 1989 og 1991. De vestvendte marker ligger på Serein-flodens højre bred og får derfor masser af eftermiddagssol lige indtil den går ned.
L&C Poitout består af Louis og Catherine Poitout, som begge er født ind i vinverdenen. De er vokset op med hænderne i jorden, hvor de har plantet vinstokke, og de har fulgt vinens tilbliven fra A til Z. De har været nysgerrige på mange vinområder i Frankrig, men de vendte altid tilbage til Chablis, som de forelskede sig i. Catherine og Louis har kendt hinanden siden de var børn, men deres venskab udviklede sig til mere end det, og i dag står de sammen om et fælles projekt, som de har bygget op fra bunden. Louis og Catherine elsker at nurse deres vinstokke, som de kun behandler med naturlige midler.

Læs mere

2022 Chablis 1er Cru Les Fourneaux

Log ind

Opret en konto

Gendan kodeord