Duften af denne vin er meget intens og kompleks, og den præsenterer en blanding af krydderier, dadler og nøddeagtige undertoner, der fletter sig sammen med noter af kandiseret frugt. En livlig og frisk citrusprofil tilføjer et dejlig touch, suppleret af subtile antydninger af brun sukker og oxidation, hvilket skaber en virkelig unik og fængslende buket.
I munden er denne vin skarp og perfekt afbalanceret, hvor syren smukt supplerer vinens naturlige sødme. Vinens smagsoplevelse af dadler, nødder, karamel, ristede hasselnødder og creme brulée kommer smukt frem og skaber en virkelig lækker drikkeoplevelse. Vinen har en lang og livlig eftersmag, der vidner om dens citrusprofil, og syrens stramhed sikrer, at vinens smag bliver hængende længe efter den sidste slurk. Efter gæring blev vinen lagret i en kombination af kastanjetræsfade, hvor nogle var 550 liter i størrelse, mens andre var større, hvilket bidrager til vinens unikke karakter og kompleksitet.
Om Quevedo
Familien Quevedos vingård ligger i den lille by San João da Pesqueira som er midt i hjertet af den smukke Douro-dal. Vingården og markerne har eksisteret gennem flere generationer. Som de fleste små ejere af parceller i Douro, solgte man i starten druerne til de store afskibere. I Quevedos tilfælde solgte de i årtier deres druer til Taylor Port, hvilket jo tydeligt bevidner kvaliteten af druer fra Quevedo.
I den meget varme årgang 1975 ville Taylor i første omgang ikke købe druerne. Derfor måtte Oscar Sr., der stadig var advokat og boede i Viseu (Dão) selv i gang med produktionen. Det blev til 40 fade af port og 40 fade bordvin.
Senere på året kom Taylor igen og købte den færdige port. Men arbejdet med selv at producere vine tændte en gnist i Oscar Sr. Derfor flyttede familien fra Viseu og op til den lille landsby, San Jõao de Pesqueira, i Douro-dalen.
I 1983 købte de vingården, Quinta Vale D’Agodinho, som i dag er deres vigtigste mark. Marken er beliggende mellem Quinta da Vargellas og det berømte varetegn, Cachão da Valeira. Det var her båden med nogle af portvinens største personligheder gennem historien, Dona Antónia Ferreira og Baron de Forrester, sank. Historien fortæller, sand eller ej, at Baron de Forrester druknede i den stærke strøm pga. vægten fra guldmønterne i hans lommer. Dona Antónia overlevede, da hendes store kjole holdt hende flydende.
Fra 1991 begyndte Quevedo så at producere vine under eget navn. Et nyt vineri blev bygget og siden er også kældre blevet udvidet i takt med at antallet af flere erhvervede hektar steg. Således høstes der nu fra mere end 100 hektar.
Da Oscar Sr.’s datter, Claudia, blev færdig som ønolog i 1999, overtog hun straks ansvaret for produktionen af Quevedos bord- og portvine. Senere kom Oscar Jr. til familiefirmaet og han har siden været ansigtet udadtil mht. marketing, rejser, besøg osv.
Succesen har været overvældende, og i dag eksporterer Quevedo til hele verden.
