Denne rosévin er udelukkende produceret på lokale portugisiske druesorter nemlig Touriga Nacional .
Druerne høstes manuelt og sorteres ved ankomsten i vinhuset så det kun er de bedste druer, der indgår i produktionen. Når druerne er knust får de lov at ligge i kontakt med drueskallerne i ganske kort tid lige indtil den helt rigtige roséfarve opnås. Herefter presses druerne og de gærer i ståltanke ved kontrollerede temperaturer på maks. 18ºC.
Vinen har en lys, laksefarvet tone og en duft med medium intensitet. Her mødes man af friske røde bær som jordbæryoghurt og kirsebær, suppleret af et blødt strejf af moden fersken, som giver en frugtig og charmerende aroma. I munden fremstår vinen med en livlig syre og en behagelig fylde – frisk uden at virke tynd. De røde frugter går igen i smagen med god intensitet og munder ud i en sprød, energisk og vedvarende afslutning.
Server vinen direkte fra køleskabet.
Om Quevedo
Familien Quevedo har gennem generationer haft vinmarker omkring San João da Pesqueira i hjertet af Douro-dalen. Oprindeligt solgte familien druerne til de store portvinshuse, blandt andre Taylor’s, men i 1975 begyndte Oscar Sr. selv at producere vin. Det blev starten på Quevedo som selvstændigt vinhus.
I 1983 købte familien Quinta Vale D’Agodinho, som i dag er en af husets vigtigste vinmarker. Siden 1991 har Quevedo produceret vin under eget navn, og familien råder i dag over mere end 100 hektar vinmarker.
Quevedo drives i dag af søskendeparret Claudia og Oscar Jr. Claudia, der er uddannet ønolog, står for vinproduktionen, mens Oscar Jr. varetager blandt andet marketing og eksport. Huset har opnået stor international anerkendelse og eksporterer i dag til hele verden.
Druerne høstes manuelt i små kasser og kun i de kølige morgentimer. Efter afstilkning fodtrædes druerne traditionelt i granitkar – lagares – inden gæringen stoppes med tilsætning af druesprit. Denne klassiske metode er med til at skabe Quevedos karakterfulde portvine.
Sortimentet spænder bredt fra frugtige Ruby-portvine som LBV og Vintage til fadlagrede Tawny-typer som Colheita og 10, 20 og 40 Years Old. Derudover producerer Quevedo både tørre og søde hvide portvine samt den populære Pink Port.
