Denne vin er kendetegnet ved sin markante mineralitet, friske syre og fine aromatik med klassiske noter af grøn peberfrugt og hyldeblomst. Vinen egner sig fremragende som aperitif og til lette forretter samt de fleste fiskeretter. I regionen er Sauvignon især berømt i kombination med asparges og omtales derfor ofte som “Spargelwein” – aspargesvin.

Pinot Grigio-druerne dyrkes i Branzollo og Frangarto, to landsbyer syd for Bolzano. En anden del af druerne kommer fra
S. Giacomo in Sabbia tæt ved Bolzano i 450 meters højde samt fra Auna di Sotto i 600 meters højde. Denne kombination af forskellige beliggenheder og højder giver en vin, der er fyldig og struktureret, men samtidig mineralsk og elegant. Vinen modner udelukkende på ståltanke. En særdeles nænsom vinifikation sikrer, at druernes karakteristiske frugtige noter overføres klart og rent til den færdige vin.

Som en krydsning mellem Riesling og Chasselas (Gutedel) udviser Müller Thurgau en elegant og aromatisk profil med florale noter af hyldeblomst samt et let krydret, muskatpræget udtryk. Det er en særdeles velegnet vin som aperitif og passer desuden glimrende til forretter, fiskeretter og mildt krydret kød.

Vinen er sammensat af Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Müller-Thurgau. Gæringen og modningen foregår udelukkende på ståltanke for bedst muligt at bevare druernes frugt og aromatiske friskhed. Resultatet er en vin med en ren og klar stil, hvor friskhed og drikkeglæde er i centrum.I glasset fremstår KITZ White frisk og frugtdrevet med en blød og behagelig mundfornemmelse.