Denne Müller Thurgau dyrkes primært på to vinmarker højt over Bolzano i 600–700 meters højde tæt ved Rafenstein Slot. Den store højde fremmer udviklingen af druens aromatiske udtryk og sikrer samtidig en flot, naturlig syre, hvilket er helt afgørende for netop denne druesort.
Efter høsten gæres vinen ved 20 °C og modnes udelukkende på ståltanke for at bevare friskhed, renhed og de karakteristiske aromaer.
Som en krydsning mellem Riesling og Chasselas (Gutedel) udviser Müller Thurgau en elegant og aromatisk profil med florale noter af hyldeblomst samt et let krydret, muskatpræget udtryk. Det er en særdeles velegnet vin som aperitif og passer desuden glimrende til forretter, fiskeretter og mildt krydret kød.
Om Rottensteiner
Familien Rottensteiner er en af de ældste vinproducerende familier i Sydtyrol. Deres vintradition begyndte for mange generationer siden, netop her hvor vinstokkene vokser på den røde klippe – porfyren – som er karakteristisk for området. Deres efternavn har desuden givet navn til den røde klippe.
I dag driver Toni, faderen, og Hannes, sønnen, vingården sammen, støttet af familiens kvinder. Ærlighed og autenticitet er deres vigtigste værdier – både i privatlivet og i vores arbejde.
Kristplonerhof-ejendommen er slægtsgården for Rosl Rottensteiner og drives i dag af Evi, familiens ældste datter. Kristplonerhof er uden tvivl en af de ældste vinmarker i Bolzano-området. Ejendommen nævnes første gang skriftligt omkring år 1000 og tilhørte dengang bispedømmet Trento. Derfor er området omkring Kristplonerhof i dag kendt som Walschwinkel (det italienske hjørne).
Kristplonerhof ligger i Guncina i en højde på 400–550 meter med sydøstlig eksponering. Jordbunden er finkornet og porfyrholdig. Her dyrkes druesorterne Schiava, Gewürztraminer og Pinot Nero (Pinot Noir).
To særlige vine i vores sortiment stammer fra denne ejendom: Schiava Kristplonerhof og Gewürztraminer Passito Cresta.
