Matile Blush byder på en elegant, lyserød farve, der straks leder tankerne hen på sarte roser i forårssolen. Duften er forførende og delikat med noter af hvidtjørn, ananas, pære og et strejf af vilde jordbær. Smagen er frisk og harmonisk, med en bemærkelsesværdig vedholdenhed og livlig mineralitet. Denne rosé er oplagt som aperitif, men gør sig også fremragende til skaldyr, råmarinerede fiskeretter og lette pastaretter med citron. Serveres bedst ved 8 °C.

Navnet Matile stammer fra den unikke jordbundstype, hvor druerne til Matile-serien dyrkes: Rosa, Bianco, Rosso og Orvieto. Jorden – rig på vulkanske mineraler og silikater – har fået sit navn allerede i middelalderen og menes af nogle at stamme fra det etruskiske Papile, som betyder “noget der lyser op”. Den gulbrune jord er hård, men let at smuldre, og ekstremt rig på kalium og mikronæringsstoffer. Resultatet er vine med friskhed, høj syre, elegante frugtnoter og en klar mineralsk karakter. Det gælder både de hvide, rosé og røde Matile-vine – alle med en fælles sjæl fra jorden, der skabte dem.

Om Cantina Cardeto
Filosofien “Vineyards, People, Flavors” (Vinmarker, Mennesker, Smage) er essensen af Cardèto – et historisk kooperativ af vinavlere, som med visdom og tradition dyrker deres vinmarker, der er en integreret del af denne egns identitet, for at producere den vin, som altid har været en hovedperson i Orvietos historie og kultur.

Et stærkt bånd mellem området, dets produkter og dets bønder kommer også til udtryk gennem vores institutionelle logo: de fire flasker i Cardètos vinlinje står side om side og repræsenterer byen Orvieto, som den fremstod på et tryk fra 1500-tallet.

Kooperativet blev grundlagt den 30. august 1949 under navnet Vin-kooperativet for Orvieto-området (CO.VI.O) og havde sit hovedsæde i Orvieto Scalo. I 1991 blev den nye bygning færdiggjort, indviet og taget i brug i bydelen Sferracavallo. I 2004 blev det store nye vineri opført, og året efter skiftede kooperativet navn til “Cantina Cardeto” – inspireret af den gamle hampkarteringsaktivitet, der tidligere foregik i området, hvor den nye vinkælder ligger.

Cardèto er i dag et af de vigtigste vinkoopertativer i Umbrien og står for vinificeringen af druer fra omkring 80 dyrkende medlemmer, som tilsammen kultiverer cirka 500 hektar vinmarker.