Vinen åbner sig med intens dybde og usædvanlig længde. Den tanniske struktur giver vinen kant og karakter, mens en varm, mineralsk undertone – som småsten og grus – runder helheden af. Forestil dig en jernnæve i en fløjlshandske.

Spontan og komplet fadgæring uden tilsætninger, og efterfølgende lagring i særligt udvalgt
Franske egetræsfade, der udelukkende stammer fra burgundiske bødkere, udgjorde en del af en blid, minimalistisk, ikke-interventionistisk vinfremstillingstilgang,.

I glasset fremstår vinen strågul med smukke orange nuancer. Duften byder på noter af nødder, tørrede frugter og citrus. Smagen er tør og aromatisk med en frisk syre, der skaber kompleksitet og balanceres af en blød tekstur. Eftersmagen er elegant bittersød og harmonisk.
Denne orangevin er ideel som aperitif og passer perfekt til mezze, tagine, friske oste, asiatiske retter og tærter med grøntsager.

Spontan og komplet fadgæring uden tilsætninger, og efterfølgende lagring i særligt udvalgt
Franske egetræsfade, der udelukkende stammer fra burgundiske bødkere, udgjorde en del af en blid, minimalistisk, ikke-interventionistisk vinfremstillingstilgang,.

Denne fængslende orangevin er fremstillet på druen Gouveio. Gennem en skånsom proces med naturlig gæring i rustfri ståltanke og 18 måneders lagring i franske egetræsfade, afslører den en fascinerende kompleksitet. Med sin levende syre og delikate aromaer af hvide frugter, fersken, hvid peber og jasmin, fortryller denne vin ganen ved hver eneste tår.

Mosten macererer koldt i fem dage, hvorefter den spontangærer med skallerne i 18 dage. Under gæringen omrøres mosten én gang dagligt med en pumpe. Herefter lagres vinen i seks måneder på gæren, inden den aftappes ved omstikning uden filtrering og uden tilsætning af sulfitter. Resultatet er en vin med fremtrædende aromaer af hvide frugter, citrus og underskov. Den er fyldig, tanninpræget, meget frisk og vedvarende.