Denne Grechetto præsenterer sig i en klar strågul farve med gyldne nuancer. Duften er subtil og elegant med fine noter af honning, moden melon, gule frugter og urter, alt sammen bundet sammen af et diskret strejf af vanilje. Smagen bekræfter næsens kompleksitet – frisk og blød med en god balance og behagelig vedholdenhed i eftersmagen. En vin, der passer perfekt til klassiske italienske pastaretter som Gricia og Carbonara, samt lyse kødretter.
Serveres ved 10–12 °C for optimal nydelse.
Etiketten hylder kvarteret Olmo i Orvieto, hvor man finder den smukke romanske basilika San Giovenale, opført i år 1004 oven på et tidligere etruskisk tempel tilegnet Jupiter. Templet blev siden forvandlet til en kristen basilika viet til San Giovenale, den første biskop af Narni. I samme område ligger også San Agostino-kirken, grundlagt i 1264 af tiggermunke fra augustinerordenen. I dag er kirken en del af Opera del Duomo-museet, hvor man kan beundre en række enestående skulpturer: apostlene, skytshelgene (fra slutningen af 1500-tallet til begyndelsen af 1700-tallet) og Bebudelsen (1603–1608) af Francesco Mochi.
San Giovenale er ikke bare en vin – det er en fortælling i et glas, hvor smag og historie mødes.
Om Cantina Cardeto
Filosofien “Vineyards, People, Flavors” (Vinmarker, Mennesker, Smage) er essensen af Cardèto – et historisk kooperativ af vinavlere, som med visdom og tradition dyrker deres vinmarker, der er en integreret del af denne egns identitet, for at producere den vin, som altid har været en hovedperson i Orvietos historie og kultur.
Et stærkt bånd mellem området, dets produkter og dets bønder kommer også til udtryk gennem vores institutionelle logo: de fire flasker i Cardètos vinlinje står side om side og repræsenterer byen Orvieto, som den fremstod på et tryk fra 1500-tallet.
Kooperativet blev grundlagt den 30. august 1949 under navnet Vin-kooperativet for Orvieto-området (CO.VI.O) og havde sit hovedsæde i Orvieto Scalo. I 1991 blev den nye bygning færdiggjort, indviet og taget i brug i bydelen Sferracavallo. I 2004 blev det store nye vineri opført, og året efter skiftede kooperativet navn til “Cantina Cardeto” – inspireret af den gamle hampkarteringsaktivitet, der tidligere foregik i området, hvor den nye vinkælder ligger.
Cardèto er i dag et af de vigtigste vinkoopertativer i Umbrien og står for vinificeringen af druer fra omkring 80 dyrkende medlemmer, som tilsammen kultiverer cirka 500 hektar vinmarker.
