KITZ White er en ung og moderne hvid cuvée skabt som en del af Rottensteiners KITZ-serie, der bærer undertitlen “Wines for Friends”. Serien består af vingårdens eneste blends og er tænkt som ukomplicerede, alsidige og friske vine, der er lette at holde af. Navnet KITZ er inspireret af ungen af stenbukken, som er familiens heraldiske symbol, og signalerer vinens ungdommelige og legende stil.
Vinen er sammensat af Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Müller-Thurgau, dyrket på vinmarker med primært porfyrholdig jord. Gæringen og modningen foregår udelukkende på ståltanke for bedst muligt at bevare druernes frugt og aromatiske friskhed. Resultatet er en vin med en ren og klar stil, hvor friskhed og drikkeglæde er i centrum.
I glasset fremstår KITZ White frisk og frugtdrevet med en blød og behagelig mundfornemmelse. Det er en vin, der først og fremmest skal være sjov og let at nyde – perfekt som aperitif eller til enkle, uformelle retter. Serveres bedst ved 8–10 °C.
Om Rottensteiner
Familien Rottensteiner er en af de ældste vinproducerende familier i Sydtyrol. Deres vintradition begyndte for mange generationer siden, netop her hvor vinstokkene vokser på den røde klippe – porfyren – som er karakteristisk for området. Deres efternavn har desuden givet navn til den røde klippe.
I dag driver Toni, faderen, og Hannes, sønnen, vingården sammen, støttet af familiens kvinder. Ærlighed og autenticitet er deres vigtigste værdier – både i privatlivet og i vores arbejde.
Kristplonerhof-ejendommen er slægtsgården for Rosl Rottensteiner og drives i dag af Evi, familiens ældste datter. Kristplonerhof er uden tvivl en af de ældste vinmarker i Bolzano-området. Ejendommen nævnes første gang skriftligt omkring år 1000 og tilhørte dengang bispedømmet Trento. Derfor er området omkring Kristplonerhof i dag kendt som Walschwinkel (det italienske hjørne).
Kristplonerhof ligger i Guncina i en højde på 400–550 meter med sydøstlig eksponering. Jordbunden er finkornet og porfyrholdig. Her dyrkes druesorterne Schiava, Gewürztraminer og Pinot Nero (Pinot Noir).
To særlige vine i vores sortiment stammer fra denne ejendom: Schiava Kristplonerhof og Gewürztraminer Passito Cresta.
