Dyb ravfarve med rige, komplekse nuancer.
Åbner med indbydende aromaer af moden blomme og rosiner, efterfulgt af forførende noter af karamel og butterscotch.
Disse fyldige, søde dufte er elegant lagdelte og skaber en kompleks og dragende bouquet.
Smagen er en symfoni af toffee, kaffe og chokolade, suppleret af nuancer af tobak og honning. Olivenblade og harpiks tilføjer unikke, jordede toner, mens en diskret pebernote træder frem fra midtpaletten til afslutningen. Vinen er glat og velafbalanceret med en raffineret syre, der fremhæver dens dybde og kompleksitet.
Vækstsæsonen i Douro-regionen i 1972 var præget af en varm, tør sommer efterfulgt af en mild efterår. Selvom sommerens mangel på betydelig nedbør skabte bekymringer om vandstress for vinstokkene, bidrog de generelt tørre forhold til sunde vinmarker fri for sygdomme. De moderate efterårstemperaturer muliggjorde en gradvis og gunstig modning af druerne, hvilket resulterede i en høst, der gav vine med bemærkelsesværdig dybde og koncentration.
Druerne blev vildgæret i traditionelle granit-lagares, en metode, der fremmer naturlig gæring med vildgær. Denne proces bevarer druernes og terroirets autentiske karakter og tilfører vinen unikke aromaer og smagsnuancer.
Efter gæringen blev vinen lagret i 52 år på 550-liters kastanjetræsfade. Disse fade var 100 % brugte, hvilket muliggjorde en langsom og gradvis modningsproces, der forfinede vinens kompleksitet uden at overdøve den med nye egetræsnoter. Den lange lagring på kastanjetræ har bidraget til udviklingen af dybe, nuancerede karaktertræk i vinen og givet den en markant og robust profil.
Som Oscar Quevedo selv siger om denne port. ”Sørg for virkelig at nyde vores gamle portvin lavet af mine bedsteforældre. Vi har kun ganske få flasker tilbage”
Om Quevedo
Familien Quevedo har gennem generationer haft vinmarker omkring San João da Pesqueira i hjertet af Douro-dalen. Oprindeligt solgte familien druerne til de store portvinshuse, blandt andre Taylor’s, men i 1975 begyndte Oscar Sr. selv at producere vin. Det blev starten på Quevedo som selvstændigt vinhus.
I 1983 købte familien Quinta Vale D’Agodinho, som i dag er en af husets vigtigste vinmarker. Siden 1991 har Quevedo produceret vin under eget navn, og familien råder i dag over mere end 100 hektar vinmarker.
Quevedo drives i dag af søskendeparret Claudia og Oscar Jr. Claudia, der er uddannet ønolog, står for vinproduktionen, mens Oscar Jr. varetager blandt andet marketing og eksport. Huset har opnået stor international anerkendelse og eksporterer i dag til hele verden.
Druerne høstes manuelt i små kasser og kun i de kølige morgentimer. Efter afstilkning fodtrædes druerne traditionelt i granitkar – lagares – inden gæringen stoppes med tilsætning af druesprit. Denne klassiske metode er med til at skabe Quevedos karakterfulde portvine.
Sortimentet spænder bredt fra frugtige Ruby-portvine som LBV og Vintage til fadlagrede Tawny-typer som Colheita og 10, 20 og 40 Years Old. Derudover producerer Quevedo både tørre og søde hvide portvine samt den populære Pink Port.
