2008 var et godt år for vinproduktion i Douro-dalen med en mild vinter, en varm og tør sommer samt velstrukturerede vine med godt lagringspotentiale. De resulterende portvine var fyldige og rige med dybde i smagen og god balance.
Næsen på denne 2008 Colheita har en kompleks duft af kastanje, krydderier, tørrede druer, figen og blomme.
Vinen fremstår fyldig på ganen med markante tanniner, der bidrager til dens elegante karakter. Mod afslutningen bløder vinen op, og noter af tørrede frugter som figen og blomme træder frem. Der fornemmes stadig friske nuancer fra høsten, mens vinen gradvist udvikler sig mod mere tørre noter og nødder.
Vinen gennemgik gæring i rustfri ståltanke for at bevare dens renhed og kvalitet. Efterfølgende blev den lagret ved hjælp af to forskellige metoder.
En del af vinen blev lagret i små 250-liters egetræsfade, hvilket tilførte den en unik karakter og dybde. Samtidig blev en anden del lagret i større kastanjefade, hvilket bidrog til vinens kompleksitet og fylde. Resultatet er en velafbalanceret vin med en unik profil.
Server den til Foie Gras eller Créme Brulée
Indeholder 96 gr. restsukker.
Om Quevedo
Familien Quevedo har gennem generationer haft vinmarker omkring San João da Pesqueira i hjertet af Douro-dalen. Oprindeligt solgte familien druerne til de store portvinshuse, blandt andre Taylor’s, men i 1975 begyndte Oscar Sr. selv at producere vin. Det blev starten på Quevedo som selvstændigt vinhus.
I 1983 købte familien Quinta Vale D’Agodinho, som i dag er en af husets vigtigste vinmarker. Siden 1991 har Quevedo produceret vin under eget navn, og familien råder i dag over mere end 100 hektar vinmarker.
Quevedo drives i dag af søskendeparret Claudia og Oscar Jr. Claudia, der er uddannet ønolog, står for vinproduktionen, mens Oscar Jr. varetager blandt andet marketing og eksport. Huset har opnået stor international anerkendelse og eksporterer i dag til hele verden.
Druerne høstes manuelt i små kasser og kun i de kølige morgentimer. Efter afstilkning fodtrædes druerne traditionelt i granitkar – lagares – inden gæringen stoppes med tilsætning af druesprit. Denne klassiske metode er med til at skabe Quevedos karakterfulde portvine.
Sortimentet spænder bredt fra frugtige Ruby-portvine som LBV og Vintage til fadlagrede Tawny-typer som Colheita og 10, 20 og 40 Years Old. Derudover producerer Quevedo både tørre og søde hvide portvine samt den populære Pink Port.
