Den lange og meget våde vinter bidrog til at opbygge vigtige vandreserver i jorden, som vinstokkene kunne trække på under de meget varme dage i august. Gæringen fandt sted i rustfri ståltanke for at bevare vinens renhed og kvalitet. Efterfølgende blev vinen lagret frem mod aftapning på flaske i 550 liters fade af kastanjetræ, hvilket giver ekstra dybde og karakter.
Vinen har en medium brunlig farve. Duften byder på fine aromaer af kirsebær og tørrede hindbær, smukt afrundet af diskrete noter af mandel. Smagen er både frisk og rig med en lang, vedvarende eftersmag, hvor nuancer af chokolade elegant træder frem.
Om Quevedo
Familien Quevedo har gennem generationer haft vinmarker omkring San João da Pesqueira i hjertet af Douro-dalen. Oprindeligt solgte familien druerne til de store portvinshuse, blandt andre Taylor’s, men i 1975 begyndte Oscar Sr. selv at producere vin. Det blev starten på Quevedo som selvstændigt vinhus.
I 1983 købte familien Quinta Vale D’Agodinho, som i dag er en af husets vigtigste vinmarker. Siden 1991 har Quevedo produceret vin under eget navn, og familien råder i dag over mere end 100 hektar vinmarker.
Quevedo drives i dag af søskendeparret Claudia og Oscar Jr. Claudia, der er uddannet ønolog, står for vinproduktionen, mens Oscar Jr. varetager blandt andet marketing og eksport. Huset har opnået stor international anerkendelse og eksporterer i dag til hele verden.
Druerne høstes manuelt i små kasser og kun i de kølige morgentimer. Efter afstilkning fodtrædes druerne traditionelt i granitkar – lagares – inden gæringen stoppes med tilsætning af druesprit. Denne klassiske metode er med til at skabe Quevedos karakterfulde portvine.
Sortimentet spænder bredt fra frugtige Ruby-portvine som LBV og Vintage til fadlagrede Tawny-typer som Colheita og 10, 20 og 40 Years Old. Derudover producerer Quevedo både tørre og søde hvide portvine samt den populære Pink Port.
