Granatrød med intense, karminrøde højdepunkter har vinen en raffineret og ekspansiv næse, som åbner med aromaer af røde frugter. Efter lidt luftning tilføjes noter af muskatnød samt strejf af lakrids og vanilje, hvilket bidrager særdeles behageligt til det samlede indtryk af harmoni.
Fra en ren og præcis start afslører den spændstige midte en moden krop med en elegant, silkeagtig tekstur. Skarpt definerede, men allerede meget velintegrerede tanniner blander sig behageligt med smage af mørk chokolade og cigaræske, hvilket fører til en kalkagtig og let salt finish, der dvæler ved noter af moden frugt.
Vinen er et blend af 77% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 8 Cabernet Franc og 1% Petit Verdot.
Om Chateau Clerc Milon
Pastourelle de Clerc Milon er anden vinen til Cru Classé slottet Clerc Milon i Pauillac. Château Clerc-Milon har rødder tilbage til 1789 hvor slottet blev solgt som et "nationalt eje" under Den Franske Revolution. I 1970 købte Rothschild-familien Château Clerc Milon, der på det tidspunkt trængte til en gennemrenovering. Slottet ligger som nabo til vinmarkerne hos såvel storebror Mouton-Rothschild som en anden berømte slægtning; Lafite-Rothschild.
Da Rothschild-familien købte Château Clerc Milon i 1970 var slottet og vinen en skygge af, hvad den er i dag. De nye ejere renoverede ejendommen og de omliggende marker. I dag er Château Clerc Milon en efterspurgt vare, der især i de unge år tiltaler et stort publikum.
Familien har foretaget gennemgribende renovering både i 2007 og 2011 og har gjort slottet til et af de mest moderne i appellationen. I dag består slottet af 41 hektar vinmarker beliggende i den nordlige del af Pauillac.
