Vinen har en lys til mellemgylden farve med et væld af små, fine og vedvarende bobler.
Duften er kompleks og elegant med tydelige modne aromaer af ristet brød, brødskorpe, tørrede pærer, tørrede æbler og et diskret strejf af svampe, som vidner om vinens flotte udvikling.
Smagen byder på en spændende balance mellem en sprød, livlig syre og en let restsødme. Moussen er fin og cremet, mens smagen er intens og vedvarende. Den lange eftersmag byder på noter af karamel, ristede hasselnødder og toast, som giver vinen både dybde og kompleksitet.
En mousserende vin med stor elegance, karakter og et modent udtryk – særligt velegnet til den erfarne elsker af kvalitetsbobler.
Lavet på 65% Chardonnay og 35% Pinot Noir og lagret 96 måneder på bærmen.
Om Dveri Pax
Dveri-Pax er et af Sloveniens mest anerkendte vinhuse og ligger i Jarenina i den nordøstlige del af landet, hvor vinmarkerne breder sig over de bedste skråninger i regionen Štajerska (Styria). Vingården har en historie, der går næsten 900 år tilbage, da området blev overdraget til Admont Kloster i Østrig. Den lange tradition kombineres i dag med moderne vinfremstilling, hvilket har gjort Dveri-Pax til en af Sloveniens mest prisbelønnede producenter.
De 73 hektar vinmarker dyrkes med stor respekt for naturen. Kalk-, mergel-, sand- og lerholdige jorde samt et køligt klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druer med høj aromatisk intensitet, friskhed og elegant syre. Mere end 80 % af druerne høstes i hånden for at sikre den højeste kvalitet.
I kælderen forenes århundreders erfaring med moderne teknologi. Resultatet er rene, elegante og terroirdrevne vine, hvor især Sauvignon Blanc, Furmint (Šipon), Chardonnay, Riesling og Pinot Noir har opnået stor international anerkendelse. Vinene er kendetegnet ved deres præcision, mineralitet og flotte lagringspotentiale.
Dveri-Pax er i dag langt mere end et vinhus. Den historiske ejendom rummer også en prisbelønnet restaurant, hvor gastronomi og vin går hånd i hånd og understreger husets filosofi om at skabe autentiske oplevelser med udgangspunkt i områdets kultur, natur og stolte vintradition.
