Blaufränkisch er en oprindelig slovensk druesort, som trives bedst i et moderat klima med lange, varme somre. Vinen har en smuk, mellemintens rubinrød farve med elegante granatrøde nuancer.
Duften er åben, kompleks og nuanceret med en flot integration af fadlagringens aromaer. Her finder man modne tertiære noter af skovbund, meget modne mørke bær, sorte kirsebær, fyrretræ, sort peber og tørrede urter. En harmonisk og koncentreret bouquet med stor dybde.
I munden er vinen tør med en frisk og levende syre, en medium fylde og bløde, velmodne tanniner. Den fremstår varm og fyldig, men bevarer samtidig en flot elegance og spænding. Efter otte års lagring har vinen nået et smukt modenhedspunkt, hvor kompleksitet og drikkeglæde går hånd i hånd.
En charmerende og vellavet Blaufränkisch med flot længde, karakter og et elegant udtryk.
Om Dveri Pax
Dveri-Pax er et af Sloveniens mest anerkendte vinhuse og ligger i Jarenina i den nordøstlige del af landet, hvor vinmarkerne breder sig over de bedste skråninger i regionen Štajerska (Styria). Vingården har en historie, der går næsten 900 år tilbage, da området blev overdraget til Admont Kloster i Østrig. Den lange tradition kombineres i dag med moderne vinfremstilling, hvilket har gjort Dveri-Pax til en af Sloveniens mest prisbelønnede producenter.
De 73 hektar vinmarker dyrkes med stor respekt for naturen. Kalk-, mergel-, sand- og lerholdige jorde samt et køligt klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druer med høj aromatisk intensitet, friskhed og elegant syre. Mere end 80 % af druerne høstes i hånden for at sikre den højeste kvalitet.
I kælderen forenes århundreders erfaring med moderne teknologi. Resultatet er rene, elegante og terroirdrevne vine, hvor især Sauvignon Blanc, Furmint (Šipon), Chardonnay, Riesling og Pinot Noir har opnået stor international anerkendelse. Vinene er kendetegnet ved deres præcision, mineralitet og flotte lagringspotentiale.
Dveri-Pax er i dag langt mere end et vinhus. Den historiske ejendom rummer også en prisbelønnet restaurant, hvor gastronomi og vin går hånd i hånd og understreger husets filosofi om at skabe autentiske oplevelser med udgangspunkt i områdets kultur, natur og stolte vintradition.
