Denne vin præsenterer sig med en dybrød farve som rød granat. Duften er udtryksfuld og rig på noter af mørke frugter som solbær i sirup og modne brombær, efterfulgt af en elegant, røget undertone. I munden folder vinen sig ud med en imponerende fylde, hvor tanninerne er silkebløde og delikate, og eftersmagen bliver hængende længe med raffineret finesse. Den nydes bedst ved 17 grader og passer fortrinligt til rosastegt lammekød med krydderurter, græskar med et strejf af karry og kardemomme, eller modnede oste.
Om Chateau de Calavon
Historien om Château de Calavon er uløseligt forbundet med Audibert-familien, som har været vinbønder og ejere af godset gennem fem generationer. Det er en familiearv og en regional fortælling, der siden slutningen af 1800-tallet er blevet videregivet fra far til søn.
Midt i hjertet af Pays d’Aix ligger Château de Calavon – uden tvivl det ældste vinhus i Lambesc – anerkendt for sit unikke terroir og sine økologiske vine. De første spor af vinproduktion går helt tilbage til tiden under Prinseserne af Orange, men det var Audibert-familien, der for alvor udviklede og strukturerede ejendommen, som vi kender den i dag.
