2019 Cuvée Armand - Domaine Ricard

Vinhus - Baggrund:
Domaine Ricard er et familiefirma, der går hele fem generationer tilbage. Da Vincent Ricard overtog familiens gård i Thesée-Sur-Cher, gjorde hans radikale afvigelse fra familiens historie (hans bedstefar var stiftende medlem af det lokale kooperativ) hans far urolig. Resultatet af Vincents insisteren på egen aftapning, økologisk og biodynamisk landbrug, såvel som hans oplæring hos nogle af Loires mest prestigefyldte vindyrkere, har forvandlet ejendommen og givet Vincent international anerkendelse.
Huset er beliggende i den næsten 500 km. brede region, Loire, der går fra Paris og helt ud til Atlanterhavskysten. Nærmere bestemt ligger Domaine Ricard i distriktet ”Touraine”, hvor det især er Sauvignon Blanc-druen, der hersker. Markerne ligger på skråningerne ned til floden ”Cher”. Familien producerer vine fra små 17 hektarer, hvor Sauvignon Blanc udgør hele 12,7% af markerne. Resten er beplantet med lidt Chardonnay, Gamay og Cabernet Franc.
Denne vin er produceret på gamle stokke, hvoraf nogle er beplantet helt tilbage i 1947. Druerne bliver høstet og sorteret med håndkraft og udbyttet er på kun små 35 hl. pr. hektar. Gæringen foregår meget langsomt ved lav temperatur og på træfade i 3 måneder. Efterfølgende ligger vine på træfade ”sur lie” i 8 måneder med omrøring(battonage) hver 4. dag.
Man bliver blæst helt tilbage i sædet af den forførende og eksotiske duft.
Da Vincent Ricard overtog familiens gård i Thesée-Sur-Cher, hans radikale afvigelse fra familiens historie (hans bedstefar var stiftende medlem af det lokale kooperativ), gjorde hans far urolig. Resultatet af Vincent insisteren på ejendom-aftapning, økologisk og biodynamisk landbrug, såvel som hans lærepladser med nogle af Loire mest prestigefyldte vindyrkere, forvandlet ejendommen, og bragte international anerkendelse.
Vincent dyrker cirka 36 hektar vinmarker plantet det meste til Sauvignon Blanc, sammen med små parceller af Chardonnay, Cabernet Franc, Gamay og Malbec.

Vin - Produktion:
Cuvée Armand er hånd-høstede Sauvignon Blanc fra lavt udbytte (13hl/ha), biodynamisk opdrættede vinmarker. Fyldig og eksotisk frugtduft med nedfaldsæbler, modne ferskner og hyldeblomst sirup. Fyldig og blød i munden med en afrundet syre og en pæn restsødme (20gr.) Masser af moden fersken og en smule hindbæryoghurt. En smule frisk krydderurt og lakrids runder af. Lang eftersmag. Underholdende og kompleks vin.