2021 Balsion 18 Meses

Balsion 18 meses er produceret på 100% håndhøstede Tempranillo druer som kommer fra 20 år gamle vinstokke der vokser i en kalk, ler, sandholdig og stenet jord. Forinden selve gæringsprocessen, ligger druerne til kold udblødning, hvor saften trækker en masse farve og smag ud af drueskallerne. Vinen gærer herefter på ståltanke ved temperaturer på max. 30ºC. Under gæringsprocessen bliver der gentagne gange rørt rundt i mosten for at fordele og integrere al smag og farve ud i helt vinen. Herefter får vinen 18 måneders lagring på henholdsvis 80% franske og 20% amerikanske egetræsfade.

Vinen har en flot klar, intens rød farve, og duften er stor og kraftfuld med en kompleks palette af krydderier, ristede toner og hint af cedertræ. En elegant smag med modne røde frugter der komplementeres flot af syre der giver vinen karakter.

Det anbefales, at vinen serveres ved 18° - 20°C.

Om Bodegas Resalte

Langs Duero-floden i det nordlige Spanien ligger Ribera del Duero, et af Spaniens mest anerkendte vinområder. Vinmarkerne ligger typisk 500-800 meter over havet, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druerne langsom modning og vine med intensitet, struktur og dybde. Det er også herfra ikoniske navne som Vega Sicilia, Pingus, Aalto PS, Alión og Pesquera kommer.
Bodegas Resalte blev grundlagt af familien Tapias i 1998 ved Peñafiel. Familien havde allerede gennem generationer arbejdet med vin, men solgte tidligere druerne til andre producenter. Med etableringen af eget vineri begyndte et nyt kapitel, og den første vin – Resalte Crianza 2000 – så dagens lys.
I dag råder Resalte over omkring 80 hektar vinmarker på nøje udvalgte parceller og kombinerer områdets traditionelle vinproduktion med moderne teknologi. Produktionen ledes af ønolog Enrique Andrades, som har fokus på at udtrykke både druesort og terroir i vinene. 
Peñafiel har gennem århundreder været tæt forbundet med vinproduktion. Under byen findes et netværk af gamle underjordiske vinkældre, hvor den naturlige temperatur og de stabile forhold tidligere blev udnyttet til både gæring og lagring.
Resalte har på relativt kort tid opnået stor anerkendelse for sine vine og har markeret sig som et spændende navn i Ribera del Duero, hvor tradition, moderne vinifikation og nøje udvalgte vinmarker går hånd i hånd.