Crusted Port er en portvin af høj kvalitet, og som vil give bundfald efter en række år på flaske. Den har lagret 3 år på flaske og det skal fremgå tydeligt på flasken, hvilket år vinen er tappet (2021).
Vinen bliver ikke filtreret og derfor vil vinen afsætte bundfald i flasken. Deraf navnet ”Crusted”.
Produktionen udgør en mindre andel, og ikke mange producenter laver Crusted Port længere. Priserne for Vintage Port stiger i disse år markant, så derfor indgår basinvinen ofte i produktionen af disse i stedet.
Denne portvin (blend af 2017,2018,2019) byder på en fortryllende palet af aromatiske nuancer. De dominerende noter er af blommer, rosiner og figner, hvilket skaber en lækker og frugtagtig buket. Der er også en subtil tilstedeværelse af sort peber, der tilføjer et strejf af krydderi til den aromatiske profil. Denne Crusted imponerer med en robust struktur og faste, rige tanniner, der giver en fyldig mundfornemmelse, der omslutter ganen. Dens fyldige tekstur leverer en tilfredsstillende oplevelse, der blander harmoniske smagsnuancer af blommer, rosiner og figner. Den glatte, lange eftersmag hænger ved på ganen med en let tør karakter, der forstærker vinens kompleksitet og balance.
Dette er en vin, der leverer en rig og intens smagsoplevelse med en imponerende duftbuket og en fyldig struktur, der vil glæde enhver vinelsker.
Nyd den let svalet, sådan ca. 12-14 °C, så dæmpes både alkohol og sødme. Det giver dig adgang til flere af vinens skønne krydrede og frugtige nuancer. Dekanter gerne inden serveringen til chokoladedesserter, skimmeloste eller desserter med mørk frugt, såsom kirsebærtærte el.lign.
Om Quevedo
Familien Quevedo har gennem generationer haft vinmarker omkring San João da Pesqueira i hjertet af Douro-dalen. Oprindeligt solgte familien druerne til de store portvinshuse, blandt andre Taylor’s, men i 1975 begyndte Oscar Sr. selv at producere vin. Det blev starten på Quevedo som selvstændigt vinhus.
I 1983 købte familien Quinta Vale D’Agodinho, som i dag er en af husets vigtigste vinmarker. Siden 1991 har Quevedo produceret vin under eget navn, og familien råder i dag over mere end 100 hektar vinmarker.
Quevedo drives i dag af søskendeparret Claudia og Oscar Jr. Claudia, der er uddannet ønolog, står for vinproduktionen, mens Oscar Jr. varetager blandt andet marketing og eksport. Huset har opnået stor international anerkendelse og eksporterer i dag til hele verden.
Druerne høstes manuelt i små kasser og kun i de kølige morgentimer. Efter afstilkning fodtrædes druerne traditionelt i granitkar – lagares – inden gæringen stoppes med tilsætning af druesprit. Denne klassiske metode er med til at skabe Quevedos karakterfulde portvine.
Sortimentet spænder bredt fra frugtige Ruby-portvine som LBV og Vintage til fadlagrede Tawny-typer som Colheita og 10, 20 og 40 Years Old. Derudover producerer Quevedo både tørre og søde hvide portvine samt den populære Pink Port.
