En karakterfuld og kompleks hvid Rioja fra den anerkendte vinmager Jesús Madrazo. Vinen er baseret på Viura og Malvasía fra udvalgte vinmarker i Rioja Alavesa, hvor de kølige beliggenheder og kalkholdige jorde bidrager til friskhed og mineralitet.
Gæringen foregår først på ståltank og afsluttes på franske egetræsfade med et mindre indslag af akacietræ. Vinen lagrer på de fine gærrester, hvilket tilfører fylde, cremet tekstur og aromatisk kompleksitet.
Duften byder på citrus, mandarinskal og florale noter med et mineralsk præg. Smagen er fyldig og elegant med frisk syre, en let cremet struktur og en lang, nuanceret eftersmag.
En gastronomisk hvidvin med både dybde og finesse – særdeles velegnet til havtaske, pighvar, skaldyr, fjerkræ og lyst kød.
Vi anbefaler at åbne vinen cirka en halv time før servering, så den får mulighed for at ilte og udfolde sine aromaer. Servér den desuden ikke for kold, da den bedst viser sin kompleksitet og fine struktur let tempereret.
Vinen er lavet på 70% Viura, 25% Tempranillo Blanco, 5% Garnacha Blanca
Om Jesus Madrazo
Jesús Madrazo Real de Asua stammer fra en af grundlæggerfamilierne bag Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) – et af Riojas mest traditionsrige vinhuse. Hans far, José Madrazo, var medstifter af Contino i 1973, den første enkeltmarksejendom (single estate) i Rioja.
Som femte generation af den grundlæggende CVNE-familie begyndte Jesús sin karriere som vinmager i Haro i 1995.
Allerede i 1999 blev han udnævnt til chefvinmager på Contino, hvor han opnåede international anerkendelse for sit arbejde. Han stod desuden bag Spaniens første vin fremstillet på 100 % Graciano – en milepæl for den spanske vinverden.
I 2017 forlod Jesús Contino for at forfølge nye ambitioner og etablerede sin egen virksomhed. Fokus er på at skabe unikke kvalitetsvine fra DOC Rioja og DO Ribera del Duero, samtidig med at han arbejder på flere spændende vinprojekter rundt om i Spanien. Med hans erfaring, passion og innovative tilgang er der uden tvivl meget mere at se frem til fra Jesús Madrazo.
