2024 CAOLINO Fiano - Salento IGP

En strålende strågul farve med en bemærkelsesværdig struktur. Duften er særdeles indbydende med sprøde aromaer af gul frugt som ananas og abrikos, fint afrundet med et strejf af mandel og sødmefulde florale noter af akacieblomst. I næsen fornemmes desuden en tydelig saltet tone, som leder tankerne hen på havets friskhed. Smagen følger elegant op på duftens løfter – frisk, let balsamisk og med en delikat mineralsk, saltet finish.
Perfekt ledsager til retter fra havet – prøv den eksempelvis til linguine med søpindsvin eller saltet fisk.
Lavet på 100% Fiano.

Om Cantine de Falco

Cantine de Falco blev grundlagt i 1949 og er stadig et familieforetagende. I dag er det styres firmaet af faderen, Salvatore og sønnen, Gabriele. Navnet ”Falco” (falk) er familienavnet, der både er gengivet i navn og logo. Vinhuset er beliggende kun små 10 km. uden for Lecce, en charmerende og livlig by, der samtidigt er regionens største by. Salento ligger i den sydlige del af regionen Apulien, Italiens støvlehæl. Den tunge varme og den murstensrøde jord er ideel netop for en drue som Primitivo, der trives perfekt i varmen.
Cantine de Falco er et relativt lille vinhus med en årlig totalproduktion på kun 200.000 flasker.