Denne karakterfulde rødvin er skabt på 85 % Grenache og 15 % Syrah, fermenteret og lagret i 4 måneder på amerikanske egetræsfade. Resultatet er en vin, der på én gang udtrykker det umbriske terroir og familiens passion – en ægte signaturvin for både området og familien Spada.
I glasset mødes du af en eksplosion af frisk, moden frugt, smukt integreret med søde krydderier og et strejf af hvid peber. De fire måneder på amerikansk eg tilfører varme, blødhed og en behagelig struktur.
Grenache-delen lagres 6 måneder på bærmen(sur lie), hvilket giver fylde og kompleksitet, mens Syrah’en modnes 4 måneder på amerikanske egetræsfade for at tilføre struktur og krydderi. Efter sammenstikning hviler vinen yderligere 1 måned på flaske for at opnå perfekt balance.
"Peppone" er dedikeret til Adolfo Leoni, kærligt kaldt Peppone, den visionære kraft og sjæl bag hele projektet. Uden ham – ingen vinmark, ingen drøm, ingen virkelighed.
Om Feudi Spada
Alt opstår ud fra mødet mellem to venner, Alessandro og Maurizio, begge fascineret af det umbriske landskab, begge forelsket i de gode ting i livet, og drevet af ønsket om at genoplive vores landbrugstradition for at producere vine og olivenolier af høj kvalitet.
Feudi Spada blev grundlagt med det formål at genoprette et område, der var blevet opgivet som landbrugsland, genskabe frugtbarheden og yde økonomisk og landskabelig støtte til et storslået territorium.
Produktionen begyndte i 2010, et år efter erhvervelsen af de første jorder, som blev fuldstændig istandsat.
Oliventræerne, som lignede vilde stenege, blev omhyggeligt beskåret og bragt i balance. Træernes kroner blev tilpasset, så de straks kunne begynde at bære frugter af god kvalitet.
Vinmarkerne er derimod gamle beplantninger på over 90 år, som er blevet restaureret og fortættet ved at pode skud fra moderplanterne.
