Duften af denne vin er meget intens og kompleks, og den præsenterer en blanding af krydderier, dadler og nøddeagtige undertoner, der fletter sig sammen med noter af kandiseret frugt. En livlig og frisk citrusprofil tilføjer et dejlig touch, suppleret af subtile antydninger af brun sukker og oxidation, hvilket skaber en virkelig unik og fængslende buket.
I munden er denne vin skarp og perfekt afbalanceret, hvor syren smukt supplerer vinens naturlige sødme. Vinens smagsoplevelse af dadler, nødder, karamel, ristede hasselnødder og creme brulée kommer smukt frem og skaber en virkelig lækker drikkeoplevelse. Vinen har en lang og livlig eftersmag, der vidner om dens citrusprofil, og syrens stramhed sikrer, at vinens smag bliver hængende længe efter den sidste slurk. Efter gæring blev vinen lagret i en kombination af kastanjetræsfade, hvor nogle var 550 liter i størrelse, mens andre var større, hvilket bidrager til vinens unikke karakter og kompleksitet.
Om Quevedo
Familien Quevedo har gennem generationer haft vinmarker omkring San João da Pesqueira i hjertet af Douro-dalen. Oprindeligt solgte familien druerne til de store portvinshuse, blandt andre Taylor’s, men i 1975 begyndte Oscar Sr. selv at producere vin. Det blev starten på Quevedo som selvstændigt vinhus.
I 1983 købte familien Quinta Vale D’Agodinho, som i dag er en af husets vigtigste vinmarker. Siden 1991 har Quevedo produceret vin under eget navn, og familien råder i dag over mere end 100 hektar vinmarker.
Quevedo drives i dag af søskendeparret Claudia og Oscar Jr. Claudia, der er uddannet ønolog, står for vinproduktionen, mens Oscar Jr. varetager blandt andet marketing og eksport. Huset har opnået stor international anerkendelse og eksporterer i dag til hele verden.
Druerne høstes manuelt i små kasser og kun i de kølige morgentimer. Efter afstilkning fodtrædes druerne traditionelt i granitkar – lagares – inden gæringen stoppes med tilsætning af druesprit. Denne klassiske metode er med til at skabe Quevedos karakterfulde portvine.
Sortimentet spænder bredt fra frugtige Ruby-portvine som LBV og Vintage til fadlagrede Tawny-typer som Colheita og 10, 20 og 40 Years Old. Derudover producerer Quevedo både tørre og søde hvide portvine samt den populære Pink Port.
