Etna

Vin på Europas mest aktive vulkan

Etna ligger på den østlige del af Sicilien omkring den aktive vulkan Etna. Vinmarkerne ligger på vulkanens skråninger, ofte i betydelig højde over havet.

Kombinationen af vulkansk jord, højder, forskellige eksponeringer og markante temperaturforskelle gør området til et af Italiens mest særegne terroirs.

Vulkanjord med stor variation

Etnas jordbund er skabt gennem vulkansk aktivitet og består blandt andet af lava, aske, sand og andet vulkansk materiale.

Jordbundens sammensætning kan variere betydeligt fra sted til sted afhængigt af tidligere lavaudbrud, hvilket giver vinmarkerne meget forskellige karakteristika.

Højder giver friskhed

Selvom Etna ligger på solrige Sicilien, ligger mange vinmarker højt på vulkanens skråninger.

Højden giver køligere temperaturer og markante forskelle mellem dag og nat, hvilket hjælper druerne med at bevare syre, friskhed og aromatisk kompleksitet.

Nerello Mascalese

Nerello Mascalese er den vigtigste blå drue på Etna og står bag mange af områdets mest karakteristiske rødvine.

Druen kan give lyse og elegante vine med røde kirsebær, hindbær, tørrede urter, krydderier og tydelig tanninstruktur.

Nerello Cappuccio

Nerello Cappuccio er en anden lokal blå drue, som ofte bruges sammen med Nerello Mascalese i rødvine fra Etna.

Den kan bidrage med farve, frugt og blødere elementer til blandingen.

Etna Rosso

De klassiske røde vine under Etna Rosso DOC er baseret på Nerello Mascalese, ofte med Nerello Cappuccio som partner.

Stilen kan være elegant og aromatisk med høj syre og markante tanniner frem for den tunge og meget modne stil, man måske ellers forbinder med det sydlige Italien.

Røde bær, krydderier og røg

Etna Rosso forbindes ofte med kirsebær, jordbær, hindbær, tørrede urter og krydderier.

Vinene kan også give associationer til røg, sten og andre mineralske nuancer, som er blevet en vigtig del af Etnas stilistiske identitet.

Carricante

På den hvide side er Carricante den vigtigste lokale drue.

Druen er kendt for høj syre og kan skabe præcise hvidvine med citrus, hvide blomster, urter og et salt eller stenet præg.

Etna Bianco

Etna Bianco er tæt forbundet med Carricante, som giver vinene deres karakteristiske friskhed og spændstige struktur.

Andre lokale hvide druer som Catarratto kan også spille en rolle afhængigt af vinens stil og appellationens regler.

Contrade – Etnas særlige voksesteder

På Etna taler man ofte om contrade, lokale geografiske områder og vinmarker, der kan have forskellige jordbundsforhold, højder og eksponeringer.

Forskellene mellem disse voksesteder har gjort terroir og enkeltmarker til en stadig vigtigere del af moderne Etna-vin.

Gamle vinstokke

Etna rummer også gamle vinmarker, hvor nogle vinstokke har betydelig alder.

Den sandede og vulkanske jord har på visse steder været med til at bevare gamle plantninger, hvilket bidrager yderligere til områdets særlige vinøse arv.

Et område i stor udvikling

Etna har fået markant international opmærksomhed, og både historiske sicilianske producenter og nyere vingårde arbejder i dag med vulkanens vinmarker.

Producenter som Benanti, Planeta og Cottanera er blandt navnene, der har været med til at skabe opmærksomhed omkring vine fra Etna.

Etna til mad

Etna Rosso passer flot til lam, kalv, svampe, grillet kød, pasta og modne oste.

Etna Bianco er oplagt til fisk, skaldyr, grillet blæksprutte og andre middelhavsretter, hvor vinens friskhed og syre kommer til sin ret.

Sicilien med en helt anden personlighed

Etna viser en helt særlig side af siciliansk vin. Her mødes sydens sol med højde, kølige nætter, vulkansk jord og lokale druesorter.

Gå på opdagelse i vores udvalg af vine fra Etna og oplev et af Italiens mest karakterfulde terroirs – fra elegante Nerello Mascalese-vine til friske og mineralske hvidvine på Carricante.