Thermenregion

Vinområdet syd for Wien

Thermenregion ligger umiddelbart syd for Wien langs kanten af Wienerwald og strækker sig gennem et historisk vinlandskab omkring blandt andet Gumpoldskirchen, Baden og Bad Vöslau.

Området kombinerer en lang vintradition med lokale druesorter, som man kun sjældent møder uden for denne del af Østrig.

Hvorfor hedder det Thermenregion?

Navnet kommer fra områdets termiske varme kilder, som har været kendt siden oldtiden.

Byer som Baden har gennem århundreder været kendt for deres kurbade, og de varme kilder er blevet en naturlig del af regionens identitet.

Zierfandler

Zierfandler, som lokalt også forbindes med navnet Spätrot, er en af Thermenregions mest karakteristiske hvide druesorter.

Druen kan give fyldige og komplekse hvidvine med stenfrugt, citrus, blomster, krydderier og levende syre.

Rotgipfler

Den anden store lokale specialitet er Rotgipfler, som også er en hvid drue.

Rotgipfler kan give generøse vine med moden gul frugt, fersken, blomster og krydrede nuancer kombineret med god struktur.

Spätrot-Rotgipfler

I området omkring Gumpoldskirchen findes en særlig tradition for at kombinere Zierfandler og Rotgipfler.

Denne klassiske kombination kaldes ofte Spätrot-Rotgipfler og er en af Thermenregions mest særegne vintraditioner.

Gumpoldskirchen

Gumpoldskirchen er et af de historiske centre for vinproduktionen i Thermenregion.

Byen forbindes især med Zierfandler, Rotgipfler og de traditionelle blandinger af de to druer.

St. Laurent

På rødvinssiden er St. Laurent en af regionens vigtigste druer.

Den kan give elegante og aromatiske rødvine med kirsebær, mørke bær, krydderier og fin syre.

Pinot Noir

Pinot Noir, lokalt kaldet Blauburgunder, dyrkes også med stor succes.

Vinene kan være elegante med kirsebær, hindbær, skovbær, krydderier og en raffineret tanninstruktur.

Bad Vöslau

Området omkring Bad Vöslau har en særlig stærk tradition for rødvin.

Her står især St. Laurent og Pinot Noir stærkt og viser den røde side af Thermenregions vinproduktion.

Grüner Veltliner

Østrigs berømte Grüner Veltliner findes naturligvis også i Thermenregion.

Druen kan give friske vine med citrus, æble, urter og den karakteristiske krydrede profil, som forbindes med Grüner Veltliner.

Flere hvide druer

Ud over de lokale specialiteter dyrkes blandt andet Neuburger, Weissburgunder og Chardonnay.

Det betyder, at regionens hvidvine spænder fra lette og friske til fyldige og komplekse stilarter.

Kalkrige vinmarker

Thermenregion ligger langs den østlige kant af Wienerwald, hvor jordbundsforholdene varierer betydeligt.

Man finder blandt andet kalkholdige, lerede, grusede og stenede jorde, som giver forskellige betingelser for både hvide og blå druer.

Pannonisk varme

Klimaet påvirkes af varme luftmasser fra den pannoniske slette mod øst.

Varme somre og mange solskinstimer hjælper druerne med at modne, mens Wienerwald og lokale højdeforskelle kan skabe køligere forhold og variation.

Fadlagring

Egetræ anvendes til nogle af Thermenregions mere ambitiøse vine.

Det gælder især strukturerede rødvine, men også visse fyldige hvidvine kan gæres eller modnes på fad.

Fadet kan bidrage med krydderier, toast, vanilje og tekstur, afhængigt af producentens stil.

Fra frisk til lagringsværdig

Thermenregion producerer både vine beregnet til at blive drukket unge og mere koncentrerede vine med potentiale til udvikling på flaske.

Især seriøse vine på Zierfandler, Rotgipfler, St. Laurent og Pinot Noir kan udvikle større kompleksitet med tiden.

Thermenregion til mad

Zierfandler og Rotgipfler passer flot til fjerkræ, kalv, fisk, cremede retter og modne oste.

St. Laurent og Pinot Noir fungerer godt til and, svampe, kalv, lyst kød og klassiske centraleuropæiske retter.

En unik del af Østrig

Thermenregions store styrke er kombinationen af lokale druer, historiske vinbyer, kalkrige vinmarker og et varmt, men varieret klima.

Gå på opdagelse i vores udvalg af vine fra Thermenregion og oplev Østrig gennem karakterfuld Zierfandler, fyldig Rotgipfler, elegant St. Laurent og Pinot Noir fra vinmarkerne syd for Wien.