Vigna Preve er en enkeltmark i det prestigefyldte Lazzarito-område i Serralunga d’Alba. Druerne til denne Barolo kommer udelukkende fra denne mark, der er kendt for sine optimale forhold til Nebbiolo.
Druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt, hvorefter de gennemgår 12 dages maceration og spontan gæring uden tilsat gær. Vinen lagres først 18 måneder på små egetræsfade og derefter 12 måneder på store fade, inden den tappes på flaske.
En klassisk og imponerende Barolo med granatrød farve og komplekse aromaer af mørke kirsebær, hindbær, vilde jordbær, lakrids, roser og violer. Smagen er fyldig og intens med sødmefulde, velintegrerede tanniner samt noter af mørk chokolade, kaffe, krydderier og skovbund. Eftersmagen er lang, elegant og vedvarende.
En fremragende ledsager til oksekød, lam, vildt, modne oste samt retter med svampe og trøfler.
Server ved 18–20 °C og dekanter gerne før servering. Et stort lagringspotentiale gør denne Barolo velegnet til mange års henlæggelse.
Om Gianni Gagliardo
Giannis historie begynder i 1970’erne, da han gifter sig med datteren af Paolo Colla, en 4. generations vinproducent bosat i Piemonte-området, som havde en særlig forkærlighed for Barolo-vinene. Gianni kom fra en afholdsfamilie i den lille landsby Monticello d’Alba, men begyndte dag for dag at lære mere om vin.
I 1986 tog firmaet en stor drejning, da Gianni overtog Paolo Colla’s vinproduktion og dermed blev ansvarlig for vinhuset. Han besluttede at ændre navnet fra Paolo Colla til Gianni Gagliardo og dermed ændrede han også vinstilen. Han begyndte med at udskifte de gamle fade i kælderen med nye mindre franske fade og lidt efter lidt fulgte fornyelsen af produktionen også med. I dag er hans 2 ældste sønner gået ind i firmaet, Stefano i produktionen og Alberto i vinmarkerne. Gianni Gagliardo råder over 30 hektar vinmarker udelukkende beplantet med lokale druesorter, som er beliggende i Langhe og Roero. Vinhuset producerer årligt 300.000 fl. vin. 30 % af vinen bliver solgt i Italien og de resterende 70 % eksporteres til over 25 forskellige lande. Familien har efterhånden dyrket vin i seks generationer, og de blev i 2010 nomineret ved ”Oscar del Vino” til den prestigefyldte titel ”Bedste Vinhus”.
Det har altid været en naturlig del af vindyrkningen hos Gagliardo, at man passer på og arbejder med naturen; helst uden brug af kemikalier i marken og uden tilsætningsstoffer i vinen, da man ønsker at stedets terroir afspejles i vinene. Det har udmøntet sig i en godkendelse fra de italienske myndigheder, så Gianni Gagliardo fra 2016 stolt kan kalde sig økologisk vinproducent.
