Beskrivelse
Vinen er fremstillet 100 % på Nebbiolo der kommer fra vinstokke der er over 40 år. Druen en primært kendt fra Norditalien, hvor den er hovedpersonen til nogle af de store Barolo og Barbaresco-vine i Piemonte, som anses for at være nogle af verdens mest intense og længelevende vine. Nebbiolodruen modner ekstremt sent og er navngivet efter nebbia, ”tåge”, hvilket henviser til de tætte oktobertåger, der gør markarbejderne forkølede under høsten.
Denne Nebbiolo “Private Reserve” har gæret i temperaturkontrollerede tanke ved 28-30 °C. Dernæst har vinen ligget på franske egetræsfade i 14 måneder, hvoraf 60 % af fadene er nye, og efterfølgende lagret 2 måneder på flaske før vinen bliver frigivet til salg.
Farven er flot rubinrød med hints af violet. Duften er fyldt med en langrække interessante nuancer, såsom sorte modne frugter, figner, kirsebær, trøffel, the, nuancer af jord, læder, og dugfriske strå. Smagen er virkelig en oplevelse og byder på en intens, kompleks og frugtig mundfuld som ender ud en flot krydret eftersmag der varer ved længe efter sidste dråbe er indtaget.
En spændende og anderledes Nebbiolo, der forbløffer alle, som smager den. Kom bare an Piemonte!!!
Kan henlægges op til 4-5 år. Perfekt ledsager til stegeretter, grillet kød i form af okse, lam, vildt og pasta samt stærke oste.
Bør serveres ved 16 ºC.
Om L.A. Cetto
Mexico er måske et nyt vinland for mange danskere, men vinproduktionen har en lang historie. Allerede i 1525 blev der plantet de første vinstokke, og faktisk findes nogle af de ældste vingårde i hele Amerika i Mexico.
I dag kommer omkring 80-90 % af landets vinproduktion fra Baja California, der ligger som en naturlig forlængelse af Californien. Her finder man L.A. Cetto, et af Mexicos mest historiske og toneangivende vinhuse.
L.A. Cetto blev grundlagt i 1928 af den italienske immigrant Don Angelo Cetto, som bragte sin vintradition og erfaring fra Trentino med sig til Mexico. I dag drives huset af tredje generation, og familien har gennem årtier været blandt de vigtigste kræfter bag udviklingen og internationaliseringen af mexicansk vin.
Baja Californias varme, tørre klima og beliggenhed tæt på Stillehavet skaber ideelle betingelser for vinproduktion, og L.A. Cetto kombinerer områdets terroir med italiensk vintradition og moderne vinifikation.
