 Mexico Mexico har en lang og stolt vintradition, der går flere hundrede år tilbage. Landet er et af de ældste vinproducerende områder i Amerika, og i de senere år har mexicansk vin opnået international anerkendelse for sin kvalitet og unikke udtryk. Den vigtigste vinregion i Mexico er Valle de Guadalupe, som ligger i Baja California, hvor det varme klima og de kølige nætter skaber ideelle forhold for vinproduktion. Dette område er blevet kendt som Mexicos svar på Californiens Napa Valley og er hjemsted for mange af landets mest respekterede vinproducenter, herunder det ikoniske hus L.A. Cetto, som har været med til at sætte mexicansk vin på verdenskortet. Valle de Guadalupe producerer primært rødvine, og druer som Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel og Tempranillo trives her, men også hvidvine som Chardonnay og Sauvignon Blanc har fundet et perfekt hjem i regionens terroir. Området er blevet synonymt med innovation og kvalitet, hvor traditionel vinfremstilling blandes med moderne teknikker for at skabe vine, der både er komplekse og tilgængelige.
Mexico har også andre interessante vinområder, såsom Coahuila og Hidalgo, men Valle de Guadalupe er uden tvivl det mest kendte. Vingårde i disse områder fokuserer i stigende grad på bæredygtighed og økologisk produktion, hvilket har været med til at sætte Mexico i front, når det gælder moderne og ansvarlig vinproduktion.
Med sin unikke kombination af gammeldags traditioner og ny teknologi er Mexicos vinindustri i stærk vækst, og både lokale og internationale vinelskere har fået øjnene op for det store potentiale i landets vine. Mexicos vinproduktion er i dag en af de mest dynamiske og spændende i verden og har en fremtid, der kun ser lysere ud. Læs mere... 107 |
