Ved udgangen af marts 2021 blev vinmarkerne ramt af usædvanlig varme, hvilket førte til en tidlig knopbrydning. Men i dagene 6.–8. april vendte vinteren brutalt tilbage med sne og temperaturer helt ned til -7/-8 °C. Frostskaderne på knopperne var uundgåelige og omfattende – og store dele af høsten gik tabt.

Det kølige, solrige forår gav vinstokkene en langsom og vanskelig genstart. Da varmen pludselig brød frem igen i juni, satte det gang i en alt for hurtig blomstring, hvilket førte til udtalt coulure (blomsterabort) og endnu større udbyttetab. Juli blev præget af intens regn og konstant sygdomspres, hvilket krævede minutiøs pleje i marken.

August bød på tørvejr og kølige nætter, men veraison – druernes farveskift og modning – kom sent og ujævnt. Forskellen i modningsgrad mellem stærkt frostskadede og mere intakte stokke var markant, og gentagne modenhedsanalyser var nødvendige for at finde det rette høsttidspunkt.
Høsten begyndte den 22. september.

100 % Chardonnay fra en 0,59 hektar stor parcel – ideelt beliggende midt på skråningen med øst-sydøstvendt eksponering og fremragende dræning. Her får vinstokkene masser af sollys, og den tynde, stenede jord er rig på natrium og præget af hvide mergeludløb, som tilfører vinen sin markante mineralitet. Hele klaser blev håndhøstet i små kasser og nænsomt presset i pneumatisk presse. Mosten fik lov at bundfælde koldt i 36 timer under temperaturkontrol. Både alkoholisk gæring og den 100 % malolaktiske omdannelse foregik udelukkende i egetræsfade.
Lagringstiden var 21 måneder.

Vinen fremstår dybgylden med sølvfarvede reflekser og byder på en intens og kompleks duft, hvor noter af krydderier, ristet træ, havsalt og kalket mineralitet smelter sammen. I munden opleves den som fyldig og energisk med både tæthed og finesse; en levende syre og sprød struktur løfter frugten, mens afslutningen er lang, elegant og præget af stor drikkeglæde.

Om Domaine Jacques Prieur

Domaine Jacques Prieur er en anerkendt vingård beliggende i Meursault i Bourgogne, Frankrig. Grundlagt i 1868, har vingården opbygget en af de mest sjældne samlinger af terroirs i regionen. Den er sandsynligvis den eneste ejendom, der ejer vinmarker i nogle af de mest prestigefyldte appellationer i både Côte de Beaune og Côte de Nuits, herunder Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echézeaux, Corton, Meursault og Montrachet.

Vingården råder over 21 hektar vinmarker, fordelt på 11 hektar med Pinot Noir og 10 hektar med Chardonnay. Denne imponerende samling omfatter ni Grand Cru-marker, fjorten Premier Cru-marker og tre monopol-marker, hvilket gør Domaine Jacques Prieur til en af de mest betydningsfulde producenter i Bourgogne.

I dag ejes vingården af familien Labruyère, som også ejer Château Rouget i Pomerol og Domaine Labruyère i Moulin-à-Vent. Under ledelse af Edouard Labruyère og med støtte fra Martin Prieur, barnebarn af Jacques Prieur, arbejder de dedikeret på at bevare og videreudvikle denne prestigefyldte arv. Vingården praktiserer "viticulture raisonnée", en bæredygtig tilgang til vinavl, under vejledning af den erfarne vinmarkleder Daniel Godefroy. Vinifikationen ledes af den anerkendte ønolog Nadine Gublin, der i 1998 blev kåret som "Årets Vinmager" af Revue du Vin de France.

Domaine Jacques Prieur producerer både rød- og hvidvine, der er kendt for deres fyldighed, kraft og smag, hvilket gør dem til fornemme repræsentanter for moderne bourgognevine. Deres vine omfatter nogle af de mest eftertragtede Grand Cru- og Premier Cru-vine i regionen, hvilket afspejler vingårdens engagement i kvalitet og tradition