En elegant og karakterfuld hvid Bourgogne fra hjertet af Pouilly-Fuissé. Årgang 2022 byder på en flot balance mellem moden frugt og frisk mineralitet. I næsen mødes du af pære, citrus og hvide blomster med et diskret strejf af ristet brioche.
Smagen er cremet og velstruktureret med levende syre, fine noter af æble og citron, samt en lang3 og flot mineralsk afslutning.
Den kan drikkes i dag, men når sit højdepunkt om 3 til 10 år. Serveringstemperatur: 10 til 12 °
Det går især godt med foie gras, hummer, aborre eller havtaske. Bressekylling med fløde ville også være en mulighed.
Vinen er lavet på 100% Chardonnay
Om Domaine de Fussiacus
Historien om en familie der i 1955 drog til det sydlige Macon for at prøve lykken. Yanniks oldefar der arbejdede som bødker og assistent på en vingård i området, købte sine første 3 ha vinmarker i 1971 og de kunne endelig begynde at lave deres egen vin. De 3 ha vinmarker bærer navnet Les Vieux Murs.
I 1978 døde Jean og som kun 20 årig måtte Jean-Paul tage over og drive hans forældres værk videre. Han købte 8 ha vinmarker i Fuisse og grundlagde Domaine de Fussiacus.
Yannik er sidste knopskud i familien og manden bag vinene fra Chateau de Chaintre. En ejendom på 6 ha med gamle Chardonnay stokke som blev købt i 2003.
Vinene har hver deres udtryk og er virkelig smart buys!
