Topvinen fra Ribas del Cúa – Mencía i sin reneste og mest komplette form
Denne eksklusive vin repræsenterer det absolutte højdepunkt i vingårdens produktion og viser Mencía-druens fulde potentiale. Der fremstilles kun omkring 3.000 flasker årligt, hvilket gør den til en sjælden og eftertragtet vin.
Vinen er produceret af de bedste druer fra de ældste vinstokke på Finca Robledo. Efter gæringen gennemgår den malolaktisk gæring og lagres i hele 14 måneder på nye franske egetræsfade. Under lagringen battoneres vinen ugentligt ved forsigtigt at rulle fadene, hvilket bidrager til ekstra kompleksitet, struktur og dybde.
Vinen tappes ufiltreret, så alle aroma- og smagsstoffer bevares intakte og giver den størst mulige autenticitet og karakter.
Duften er elegant og kompleks med lag af røde og mørke bær, især solbær og brombær, kombineret med noter af nellike, krydderier og fine strejf af vanilje fra fadlagringen.
Smagen er imponerende velafbalanceret og kompleks med en flot sammenhæng mellem duft og smagsoplevelse. Den lange, intense eftersmag fortsætter med stor elegance og finesse uden at miste sin friskhed.
Ideel til eksklusive kødretter, vildt, oksekød, lam og modne oste.
En vin med betydeligt udviklingspotentiale, som kan lagres i mange år og vil belønne tålmodige vinelskere med endnu større kompleksitet.
Om Ribas del Cua
Ribas del Cúa er en familieejet vingård, der begyndte sin rejse i slutningen af 1980’erne. Gennem en stor indsats blev mere end 250 små vinmarker samlet langs bredden af floden Cúa, midt på den berømte pilgrimsrute Camino de Santiago ved Cacabelos. Resultatet blev Finca Robledo – en samlet vinmark på 60 hektar.
I dag er det familiens kvinder, der står i spidsen for vingården og har givet virksomheden et moderne og nutidigt udtryk, uden at gå på kompromis med de værdier, der har været grundlaget siden begyndelsen: en harmonisk kombination af tradition og innovation.
Med den nye generation repræsenteret af Ana Martín fortsætter familien det daglige arbejde tæt på vinmarkerne. Fokus er fortsat på respekt for vinstokkene og jorden, hvor moderne metoder og traditionelle værdier går hånd i hånd som fundamentet for vingårdens succes.
Finca Robledo omkranser vingården og strækker sig over 60 hektar. Her dominerer den lokale druesort Mencía, som er hjemmehørende i El Bierzo-regionen. Derudover dyrkes også Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Merlot, som sammen bidrager til områdets unikke karakter og optimale betingelser for produktion af kvalitetsdruer.
Vinmarkernes nordlige eksponering forlænger vækstsæsonen i et ellers relativt varmt klima. Dette giver druer med større aromatisk kompleksitet og friskhed, hvilket resulterer i vine med elegance og et længere lagringspotentiale.
Jordbunden består af dybe alluviale aflejringer med et højt indhold af sten og klippeblokke, hvilket skaber ideelle forhold for dyrkning af druer til vine af høj kvalitet.
Høsten påbegyndes først, når druerne har opnået den perfekte modenhed. Gennem nøje overvågning af vinmarkerne gennem hele vækstsæsonen, omhyggelig udvælgelse af druerne og en hurtig og effektiv høst sikres et råmateriale med optimal kvalitet og modenhed – grundlaget for vingårdens karakterfulde vine.
