Topvinen fra Ribas del Cúa – Mencía i sin reneste og mest komplette form
Denne eksklusive vin repræsenterer det absolutte højdepunkt i vingårdens produktion og viser Mencía-druens fulde potentiale. Der fremstilles kun omkring 3.000 flasker årligt, hvilket gør den til en sjælden og eftertragtet vin.
Vinen er produceret af de bedste druer fra de ældste vinstokke på Finca Robledo. Efter gæringen gennemgår den malolaktisk gæring og lagres i hele 14 måneder på nye franske egetræsfade. Under lagringen battoneres vinen ugentligt ved forsigtigt at rulle fadene, hvilket bidrager til ekstra kompleksitet, struktur og dybde.
Vinen tappes ufiltreret, så alle aroma- og smagsstoffer bevares intakte og giver den størst mulige autenticitet og karakter.
Duften er elegant og kompleks med lag af røde og mørke bær, især solbær og brombær, kombineret med noter af nellike, krydderier og fine strejf af vanilje fra fadlagringen.
Smagen er imponerende velafbalanceret og kompleks med en flot sammenhæng mellem duft og smagsoplevelse. Den lange, intense eftersmag fortsætter med stor elegance og finesse uden at miste sin friskhed.
Ideel til eksklusive kødretter, vildt, oksekød, lam og modne oste.
En vin med betydeligt udviklingspotentiale, som kan lagres i mange år og vil belønne tålmodige vinelskere med endnu større kompleksitet.
Om Ribas del Cua
Ribas del Cúa er en familieejet vingård i El Bierzo, grundlagt i slutningen af 1980’erne ved Cacabelos langs den berømte Camino de Santiago. Familien samlede mere end 250 små parceller til Finca Robledo, som i dag udgør 60 hektar samlet vinmark.
I dag står familiens kvinder i spidsen for vingården, hvor den nye generation med Ana Martín viderefører traditionerne med en moderne tilgang. Respekten for naturen, vinstokkene og det lokale terroir er fortsat omdrejningspunktet.
Finca Robledo er primært beplantet med Mencía, El Bierzos karakteristiske druesort, suppleret af Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinmarkerne har nordlig eksponering, hvilket forlænger modningen og giver druer med stor aromatisk kompleksitet, friskhed og elegance.
Jordbunden består af dybe alluviale aflejringer med store mængder sten og klippeblokke, som giver gode betingelser for kvalitetsdruer. Druerne høstes først, når de har opnået optimal modenhed, og den omhyggelige udvælgelse i marken danner fundamentet for Ribas del Cúas karakterfulde vine.
