Denne eksklusive Chardonnay kommer fra en lille parcel på blot 0,22 hektar, beliggende på de stejle skråninger under Grands Crus-markerne i Corton. Den østvendte vinmark har udsigt over Ladoix-Serrigny og strækker sig helt op mod skovkanten. Den kalkrige jordbund og de stejle skråninger skaber optimale betingelser for en vin med intens mineralitet, energi og stor spændstighed.
Druerne håndhøstes nænsomt som hele klaser i små kasser og presses i en pneumatisk presse. Mosten klares koldt i 36 timer under nøje temperaturkontrollerede forhold, hvorefter både gæring og lagring foregår udelukkende på egetræsfade. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og modnes i hele 22 måneder, hvilket tilfører dybde og kompleksitet samtidig med, at terroirets karakter bevares.
I glasset fremstår vinen gylden med kølige sølvgrå reflekser. Duften er elegant, præcis og diskret med fine noter af anis og kalket mineralitet. På ganen er den energisk og levende med nuancer af hvid peber og delikate toner af moden vinfersken. Afslutningen er lang, varm og særdeles velsmagende med en markant saltet mineralitet, der nærmest føles som et lille saltkorn på tungen.
En raffineret og terroirdrevet Chardonnay med imponerende intensitet, friskhed og finesse – et smukt eksempel på, hvordan de kalkrige skråninger omkring Corton kan give hvid Bourgogne med både nerve og personlighed.
Om Domaine Jacques Prieur
Domaine Jacques Prieur er en anerkendt vingård beliggende i Meursault i Bourgogne, Frankrig. Grundlagt i 1868, har vingården opbygget en af de mest sjældne samlinger af terroirs i regionen. Den er sandsynligvis den eneste ejendom, der ejer vinmarker i nogle af de mest prestigefyldte appellationer i både Côte de Beaune og Côte de Nuits, herunder Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echézeaux, Corton, Meursault og Montrachet.
Vingården råder over 21 hektar vinmarker, fordelt på 11 hektar med Pinot Noir og 10 hektar med Chardonnay. Denne imponerende samling omfatter ni Grand Cru-marker, fjorten Premier Cru-marker og tre monopol-marker, hvilket gør Domaine Jacques Prieur til en af de mest betydningsfulde producenter i Bourgogne.
I dag ejes vingården af familien Labruyère, som også ejer Château Rouget i Pomerol og Domaine Labruyère i Moulin-à-Vent. Under ledelse af Edouard Labruyère og med støtte fra Martin Prieur, barnebarn af Jacques Prieur, arbejder de dedikeret på at bevare og videreudvikle denne prestigefyldte arv. Vingården praktiserer "viticulture raisonnée", en bæredygtig tilgang til vinavl, under vejledning af den erfarne vinmarkleder Daniel Godefroy. Vinifikationen ledes af den anerkendte ønolog Nadine Gublin, der i 1998 blev kåret som "Årets Vinmager" af Revue du Vin de France.
Domaine Jacques Prieur producerer både rød- og hvidvine, der er kendt for deres fyldighed, kraft og smag, hvilket gør dem til fornemme repræsentanter for moderne bourgognevine. Deres vine omfatter nogle af de mest eftertragtede Grand Cru- og Premier Cru-vine i regionen, hvilket afspejler vingårdens engagement i kvalitet og tradition
