Årgang 2023 blev begunstiget af et bemærkelsesværdigt skift i vejret sidst på sommeren. Efter en mild og tør vinter begyndte vinstokkene tidligt at vågne, men et køligt forår satte væksten på pause. Juni bød på sol og høje temperaturer, som satte fart på udviklingen, mens en våd og kølig periode i begyndelsen af august forsinkede modningen. Omkring den 20. august vendte vejret markant, og sommerlige temperaturer satte gang i en hurtig og intens modning af druerne. En grøn høst i slutningen af juli var med til at begrænse udbyttet og koncentrere kvaliteten. Hos Domaine Jacques Prieur begyndte høsten den 31. august for Chardonnay og den 9. september for Pinot Noir.
Denne vin er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra den prestigefyldte mark Les Santenots du Milieu, hvor den stejle østvendte skråning giver optimale betingelser for naturlig dræning. Jordbunden består af brun jord rig på magnesium over et underlag af hård, afrundet kalksten – et terroir, der giver vinen både struktur, mineralitet og dybde.
Druerne håndhøstes i små kasser, hvorefter de sorteres og afstilkes fuldstændigt. Gæringen foregår i åbne temperaturkontrollerede trækar, hvor vinen macererer med drueskallerne i 19 dage. Under den alkoholiske gæring udføres pigeage to gange dagligt for at sikre en nænsom og effektiv ekstraktion af farve, struktur og aroma. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og lagres herefter i 100 % nye egetræsfade i 18 måneder.
I glasset fremstår vinen intenst rubinrød. Duften er dyb og kompleks med nuancer af lakrids, tobak, modne sorte kirsebær, mørk chokolade og kakao. På ganen er den rig, tæt og struktureret med en flot tekstur og fine krydrede toner. De modne tanniner er markante, men elegante og velintegrerede, hvilket giver vinen både kraft og finesse.
En imponerende og koncentreret Pinot Noir fra et af Bourgognes klassiske terroirs – skabt med økologisk dyrkning og et tydeligt fokus på både terroir, struktur og lang levetid. En vin med betydeligt lagringspotentiale, men allerede nu med stor dybde og karakter.
Om Domaine Jacques Prieur
Domaine Jacques Prieur er en anerkendt vingård beliggende i Meursault i Bourgogne, Frankrig. Grundlagt i 1868, har vingården opbygget en af de mest sjældne samlinger af terroirs i regionen. Den er sandsynligvis den eneste ejendom, der ejer vinmarker i nogle af de mest prestigefyldte appellationer i både Côte de Beaune og Côte de Nuits, herunder Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echézeaux, Corton, Meursault og Montrachet.
Vingården råder over 21 hektar vinmarker, fordelt på 11 hektar med Pinot Noir og 10 hektar med Chardonnay. Denne imponerende samling omfatter ni Grand Cru-marker, fjorten Premier Cru-marker og tre monopol-marker, hvilket gør Domaine Jacques Prieur til en af de mest betydningsfulde producenter i Bourgogne.
I dag ejes vingården af familien Labruyère, som også ejer Château Rouget i Pomerol og Domaine Labruyère i Moulin-à-Vent. Under ledelse af Edouard Labruyère og med støtte fra Martin Prieur, barnebarn af Jacques Prieur, arbejder de dedikeret på at bevare og videreudvikle denne prestigefyldte arv. Vingården praktiserer "viticulture raisonnée", en bæredygtig tilgang til vinavl, under vejledning af den erfarne vinmarkleder Daniel Godefroy. Vinifikationen ledes af den anerkendte ønolog Nadine Gublin, der i 1998 blev kåret som "Årets Vinmager" af Revue du Vin de France.
Domaine Jacques Prieur producerer både rød- og hvidvine, der er kendt for deres fyldighed, kraft og smag, hvilket gør dem til fornemme repræsentanter for moderne bourgognevine. Deres vine omfatter nogle af de mest eftertragtede Grand Cru- og Premier Cru-vine i regionen, hvilket afspejler vingårdens engagement i kvalitet og tradition
