OPUS VARIUS - "Les Meuniers de mon Grand-Pére" - Champagne Benoit Cocteaux

Denne vin stammer fra den charmerende vinmark Le Bondy i Mareuil-le-Port, som blev købt og beplantet af Hélènes farfar i 1972.
Den er lavet udelukkende på Pinot Meunier og udtrykker på smukkeste vis dette terroirs karakter. I glasset folder vinen sig ud med lækre noter af solmodne ribs og solbærmarmelade, ledsaget af en forfriskende syre og en livlig energi. En elegant og levende vin med både historie og personlighed – perfekt til dig, der ønsker noget særligt i glasset.
Vinen er limiteret til 1000 flasker og er no. 2 i Opus Varius serien. 
Dosering: 2 gram pr. liter og den er derfor Ekstra Brut

Om Benoit Cocteaux

Benoit Cocteaux er som selvstændigt brand kun ca. 10 år gammelt, men familierne bag har lavet Champagne gennem flere generationer. Den lille vingård drives af Helen og Benoit, som begge har bobler i årene. Helens familie kommer fra Epernay kanten og har på den måde bragt nogle spændene vinmarker med ind i forretningen.
Benoit er født og opvokset i Montgenost i Sezanne, som er kendt for deres fantastiske Chardonnay'er.
Før de to slog pjalterne sammen, blev alt vin fra de to familier solgt til de store og meget kendte huse.  Bla. Bollinger. De besluttede sig for at bygge deres eget vineri, for selv at lave halvdelen af deres drueproduktion til Champagne Benoit Cocteaux. Det bliver kun til ca. 25000 flasker, så der er masser af kærlighed i hver en flaske!!
Et besøg i kælderen afslører at Benoit går perfektionistisk til værks! Alt står snorlige, alt er pinligt rent. Han har også selv gravet kælderen ud sammen med hans far, så han kender hver en afkrog i den lille kælder under huset hvor de bor.
Vinene har international klasse og huset har også modtaget flotte priser for deres vine bl.a. 90 points i WineSpec for deres OR Blanc.