Lagrein er en af de ældste druesorter fra Sydtyrol. Tidligere blev vinen hovedsageligt produceret som rosé, men siden 1980’erne har den mørke udgave vundet frem. Druerne til denne Lagrein nyder godt af de dybe, sedimentære jorde langs Talfer-floden i Bolzano, som er ideelle for sorten og medvirker til den behagelige og karakterfulde stil, som kendetegner Lagrein-vine fra Bolzano-området. Efter gæringen i betontanke ved 30 °C modnes vinen i store træfade. Vinen fremstår med en mørk rubinrød farve, i sin ungdom med violette nuancer, der med tiden udvikler sig mod granatrøde toner. Det er en tør og indbydende rødvin med aromatiske noter af violer, chokolade og lakrids. Smagen er fløjlsblød med en mild syre og et højt tanninindhold, som i Bolzano-bækkenet udvikler sig på en særlig blød og afrundet måde. Vinen egner sig særdeles godt til vildt, rødt kød og modne oste.
Om Rottensteiner
Familien Rottensteiner er en af de ældste vinproducerende familier i Sydtyrol. Deres vintradition begyndte for mange generationer siden, netop her hvor vinstokkene vokser på den røde klippe – porfyren – som er karakteristisk for området. Deres efternavn har desuden givet navn til den røde klippe.
I dag driver Toni, faderen, og Hannes, sønnen, vingården sammen, støttet af familiens kvinder. Ærlighed og autenticitet er deres vigtigste værdier – både i privatlivet og i vores arbejde.
Kristplonerhof-ejendommen er slægtsgården for Rosl Rottensteiner og drives i dag af Evi, familiens ældste datter. Kristplonerhof er uden tvivl en af de ældste vinmarker i Bolzano-området. Ejendommen nævnes første gang skriftligt omkring år 1000 og tilhørte dengang bispedømmet Trento. Derfor er området omkring Kristplonerhof i dag kendt som Walschwinkel (det italienske hjørne).
Kristplonerhof ligger i Guncina i en højde på 400–550 meter med sydøstlig eksponering. Jordbunden er finkornet og porfyrholdig. Her dyrkes druesorterne Schiava, Gewürztraminer og Pinot Nero (Pinot Noir).
To særlige vine i vores sortiment stammer fra denne ejendom: Schiava Kristplonerhof og Gewürztraminer Passito Cresta.
