VINOMRÅDE I PIEMONTE BaroloNebbiolo, Piemonte og nogle af Italiens mest prestigefyldte rødvine – Barolo er kendt for elegance, kraft, markante tanniner og en imponerende evne til at udvikle kompleksitet med alder. Nebbiolo La Morra Serralunga d'Alba Monforte d'Alba Riserva LÆS MERE OM BAROLO ↓En af Italiens store rødvineBarolo kommer fra Langhe i Piemonte i det nordvestlige Italien og fremstilles udelukkende på Nebbiolo. Området er berømt for vine med stor kompleksitet, markante tanniner, frisk syre og imponerende lagringspotentiale. Nebbiolo – elegance og strukturNebbiolo er en sentmodnende drue, der kan skabe vine med en bemærkelsesværdig kombination af lys farve og kraftfuld struktur. Klassiske Barolo-vine forbindes ofte med aromaer af roser, kirsebær, røde bær, krydderier, lakrids, urter og med alderen mere jordede og komplekse nuancer. De markante tanniner og den naturligt høje syre er samtidig med til at give de bedste Barolo-vine mulighed for at udvikle sig smukt over mange år. Landsbyer med hver deres karakterBarolo-området omfatter flere historiske kommuner og landsbyer, blandt andet Barolo, La Morra, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba og Castiglione Falletto. Forskelle i jordbund, eksponering og mikroklima betyder, at vinene kan variere betydeligt. Nogle steder forbindes med mere parfumerede og elegante vine, mens andre ofte giver mere strukturerede og kraftfulde udtryk. Lang modningBarolo DOCG skal gennemgå en lang modningsperiode, før vinen må frigives. En almindelig Barolo lagres mindst 38 måneder, hvoraf mindst 18 måneder skal være på træ. For Barolo Riserva er minimumsperioden 62 måneder. Den lange modning er med til at udvikle vinens struktur og kompleksitet, inden den kommer på markedet. Traditionel og moderne BaroloBarolo har gennem tiden udviklet sig markant. Nogle producenter arbejder traditionelt med lange macerationer og store fade, mens andre anvender kortere ekstraktion og forskellige fadtyper. I dag findes der mange nuancer mellem de forskellige tilgange. Barolo til madBarolos syre, tanniner og aromatiske kompleksitet gør vinen oplagt til kraftigere retter. Den passer godt til oksekød, lam, vildt, braiserede retter, svampe, trøffel og modne oste. Gå på opdagelse i vores udvalg af Barolo og oplev Nebbiolo fra et af Italiens mest prestigefyldte vinområder – vine skabt til både store middage, vinkælderen og de helt særlige anledninger. 40 155 |

VINOMRÅDE I PIEMONTE