Kvalitetsvine fra hele verden
0
0,00 DKK
Søg efter vine, spiritus mm...
 
Nyheder

Wrath Wines - Fermanta Chardonnay 2014

  • Producent
    Wrath Wines
  • Årgang
    2014
  • Alkohol
    14,2%
  • Anmeldelser
  • God til
    Fisk, Skaldyr og lyst Fjerkræ.
  • På lager, klar til levering 
  • Lev. 1-3 dage
  • Pris ved køb af 1 fl., pr. fl.299,00  DKK
  • Pris ved køb af 6 fl., pr. fl.249,00  DKK
Varenr.: 1541-14
  • Beskrivelse
  • Anmeldelser
  • Fragt & retur

Denne rige og fuldmoden Chardonnay eksploderer med en herlig sammensat smag af tropiske frugter såsom lime, ananas og fersken kombineret perfekt med noter af let ristet egetræ og karamel.

Vinhuset - baggrund

I 2007 købte Michael Thomas San Saba vingården i Monterey, Californien af sin stedfar og lancerede Wrath serien af Pinot Noir, Syrah, Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Michael Thomas er født i Texas og har en doktorgrad i Klassisk Kunst og Arkæologi. Han har altid haft en særlig lidenskab for Italien og dens arkæologiske historie. Han har boet i Rom og har udgravet i Italien i de sidste 15 år. Han er fortsat projektleder for to udgravninger i Italien bl.a. et romersk sted nær Pompeji og et etruskisk sted nordøst for Firenze. Selvom disse udgravninger ikke relaterer så meget til vinens verden, så har Michael dog forsket en hel del i vinresterne efter vesuvudbruddet i 79 e.Kr., som blandt andet var den der ødelagde den nærtliggende by Pompeji. Ca. 2000 år efter vulkanudbruddet, har Michael netop gravet i den Campanianske vulkanbue og gjort sig store opdagelser, da han fandt resterne fra en vinhandel kun 3 km. nordvest for Pompeji.

Først kunne Michael ikke bringe særlig meget vinekspertise ind i sine nye fund (ud over en forkærlighed for rustikke Chianti). Det gjorde ham dog nysgerrig, for under udgravningerne gjorde de sig flere og flere fund der var forbundet med vin: gamle vinpropper, gæringsbassiner, store lædersække som dengang blev brugt til at transportere vinen i og hjulspor fra de romerske oksevogne. Rent faktisk havde der været vin på ladet da vulkanudbruddet skete. Disse fund og andre sammentræf fik Michael og resten af holdet til at indse, at det nok ikke var en gammel vinhandel, de var stødt på. Noget tydede nemlig på, at det var resterne fra et aftapnings- og vinfragtscenter, som var bygget op på et meget kompliceret tre-system. Dét imponerede Michael meget, specielt da han opdagede, hvilken proces vinen gennemgik dengang i forhold til i dag. Hans fund gav mening, for det kan forbindes direkte til hans eget vinhus. Studiet af de gamle vine og deres forhistorie er noget som Michael har nært. Som ejer af Wrath vinhuset er han blevet en del af vinens univers, men han forbinder hele tiden sine vine med det historiske og det jordnære. Det betyder meget for ham, at han kan kombinere to verdener – vinen og så det arkæologiske univers. Ifølge Michael har arkæologi og vin én ting til fælles ud over en masse jord – og det er tålmodighed.

Vin – produktion

Wrath Wines vine er produceret så naturnært som muligt og med omtanke for miljøet. Derfor har Michael i samarbejde med vinavleren Steve McIntyre implementeret et nyt program, der netop certificerer dem som bæredygtige vinavlere. Hele Michaels filosofi er at producere autentiske vine, som kun er skånsomt bearbejdet og filtreret for at bibeholde den rene frugtsmag. Generelt er forarbejdningsprocessen holdt på et minimum.

Vinen er fremstillet 100 % på Chardonnay, som er verdens mest berømte grønne druesort og dyrkes i stort set alle vinlande. En drue, som også er aldeles populær hos Wrath Wines, hvor 30,44 ha ud af vinhusets i alt 72 ha vinmarker er beplantet med Chardonnay.

Druerne er nøje sorterede, så kun de bedste bruges i produktionen. I fremstillingsprocessen har man valgt at stoppe den malolaktiske gæring, hvor den skarpe æblesyre omdannes til den blidere mælkesyre, halvvejs. Dermed har man skabt en hvidvin i flot balance, hvor vinens rigdom ledsages af en dejlig naturlig syre. Vinen har modnet 10 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 26 % af fadene er nye.

Kraftfuld, koncentreret og meget aromatisk vin, som spænder lige fra citron og lime til toast og créme brûlée, som skyldes lagringen på franske egetræsfade. Tør hvidvin, som i smagen byder på god fylde, struktur og mineraler med en flot naturlig syre.

Fermata Chardonnay er et godt match til fede fisk (laks, tun, ål m.fl.), skaldyr og lyst fjerkræ.

Servér vinen afkølet ved 10-12 ºC.

RATINGS:
2014:
Winespectator - 92 POINT
Robert Parker - 91 POINT
Billig fragt fra kr. 50,- / ved køb over kr. 2000,- fri fragt
Bliver billigere, jo mere du køber

Dag-til-dag levering
Bestil inden 10:00 og modtag næste hverdag