Vinhuset - Baggrund:
Néac og Lalande de Pomerol var engang to forskellige Appellationer, men sidenhen er de blevet slået sammen. Vinene fra Lalande de Pomerol kan drikkes efter 3-4 år, men kan gemmes meget længere. De har mange af de samme karakteristika som Pomerol, de er dog lidt lettere i dybde og koncentrationen og lidt mindre mineralske præg.
Lalande de pomarol ligger øst af Gironde-floden, hvor den ligger sammen med
Pomerol og St-Émilion. Den dominerende drue er Merlot, men vinene herfra er altid lavet på et blend af forskellige druer typisk indgår Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Malbec. Området bliver ofte overset pga. af ”storebroren” Pomerol, men i Lalande de Pomerol finder man ofte gode kvalitetsvine til en fornuftigere pris.
Før 1700-tallet var Bordeaux-vinene ensbetydende med vine fra Graves, men en stor international efterspørgsel på fransk vin fik vinavlere til at få øjnene op for området som nu er kendt som Pomerol. Området ligger ca. 15 meter over vandoverfladen. Temperaturen er varm og tempereret og der er en stor mængde nedbør selv i de tørreste måneder.
Vin - Produktion:
Château Haut Ballet hører under Château Moncets, der har rødder tilbage til 1770, selve slottet er beliggende imellem Pomerol og Saint-Emilion. I 2016 kom der friske unge kræfter ind på slottet, i dag er det dem der står for vinfremstillingen her.
Det har givet vinen et flot løft.
Vinden er lavet på 90% Merlot og 10% Cabernet Franc, Merlot stokkene gror i lidt sandet ler jord, Cabernet Franc gror hvor der er en smule grus på overfladen. Området er på små 12 hektar som er beplantet med 5500 til 6500 vinstokke pr. hektar.
En blød og lækker imødekommende Lalande de Pomerol, Skøn duft med masser af rød frugt, rubinrød i farven, klassisk, fyldig med fløjsagtige toner i smagen. Så alt i alt en lækker vin.
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Vinen er et helt perfekt match til et godt stykke rødt oksekød med en god rødvinssauce, eller til lam. Tilbehøret må ikke være for krydret og kraftigt. Milde bløde oste vil også være glade for følgeskab.
