2021 Clos de Rochebonne - Beaujolais Blanc

En flot buket af hvid blomst, citrus og stenfrugter, som abrikos og mirabelle. I munden understøttes det af sin elegante mineralitet og en lækker lang finish.
ET VIRKELIGT MUST TRY
Vinen er lavet på 100% Chardonnay

Om Chateau Thivin
Chateau Thivin har været drevet af den dygtige Geoffray familie siden 1877, hvilket i sig selv er noget af en bedrift, men historien om denne ejendom kan dateres helt tilbage til 1383.
Da Goeffray familien køber ejendommen og de 2 ha vinmarker ”Clos de Brouilly”, som ligger ved selve ejendommen, var de nok ikke klar over at de en dag skulle gå hen og blive et benchmark for hvad Beaujolais kan. Men i dag ligger vinene fra Thivin på toprestauranter i Frankrig og ikke mindst i kenderes kældre for disse vine er ikke kun til umiddelbar konsumering, der er potentiale til noget stort til dem som har tålmodigheden.
Der arbejdes med økologi og bæredygtighed som en selvfølgelighed da Claude-Edouard og Sonja kun har jorden og ejendommen til låns af deres børn, så de hele skal gerne videregives i mindst lige så god stand som de overtog den. Vinene gæres ud med delvis ”maceration carbonic” og en del af vinene kommer på fad, og Zaccharie på barriques.
Kort sagt så er disse vine et ”must try” fra Beaujolais og vil med stor sandsynlighed rykke ved din opfattelse af hvad området formår.