2016 Potro de Piedra

Vinhuset - Baggrund:
Viña Requingua ligger små 2 timers kørsel syd for Santiago i Curicó Valley. Vi er i det centrale Chile, nærmere bestemt Central Valley, hvor sub-regionerne hedder; Maule-, Curicó- & Colchagua Valley.
Familieeventyret tog sin begyndelse i 1961, da Santiago Larrain købte firmaet. Der blev kun dyrket frugt og grønt på stedet og slet ingen druer. Samtidig var her også en stor bedrift af køer (mælk og oste). 80 mand var ansat og der var ingen maskinel hjælp. Til gengæld var der 50 heste til rådighed! Langsomt blev der plantet vinstokke og efterhånden gik Requingua over til kun at producere vindruer. I dag har maskiner naturligvis overtaget det meste af arbejdet under høsten. Det er, ligesom i de europæiske vinlande, også i Chile blevet svært at skaffe arbejdskraft til det hårde markarbejde. Stadig er der dog næsten 300 personer i gang under høsten.
Chile ligger ud mod det sydlige Stillehav og strækker sig mere end 4.500 km. fra nord til syd. Derfor er klimaet også meget forskelligt. Requingua ligger 80 km. fra Stillehavet og 60 km. fra Andesbjergene. Det smalle distrikt ligger mellem de snedækkede Andesbjerge og de kolde strømme fra det sydlige Stillehav. Sommeren er lang og tør, vinteren regnfuld og kold. Lige noget vinstokkene elsker! Klimaet i Central Valley er at sammenligne med et mildt Middelhavsklima, hvor både jordbund og temperaturer giver mulighed for at dyrke mange af de samme druesorter som i Europa.
Vinene fra Chile har nydt stor succes i de sidste 20 - 25 år. I dag (2011-tal / FAO) er Chile verdens 8. største producent af vin i verden. Egentlig er Chile ikke en ”nyt” vinland. Siden spanierne kom til Sydamerika for mere end 400 år siden, har der været dyrket vin i landet. Men den helt store vinrevolution og det kommercielle gennembrud kom i 1980erne, da berømte Miguel Torres startede en moderne produktion i Curicó Valley med brugen af rustfrie ståltanke, nye fade, forskellige gærtyper samt moderne teknikker i markerne inden for beskæring, udtynding, vanding, nyplantninger osv., altså knowhow. Det blev kombineret med professionel markedsføring og pludselig havde han skabt en chilensk succes.

Vinen - Produktion:
Produceret på 85 % Cabernet Sauvignon og 15 % Cabernet Franc, en yndet blanding i Bordeaux. Druerne bliver håndplukket og efterfølgende sorteret omhyggeligt fra de mere end 50 år gamle stokke. Høsten i Chile foregår i april måned. Vinen får 16-18 mdrs. fadlagring inden frigivelse.
Nærmest blæksort i farven. Intens duft af sorte frugter, kakao, marmelade, spidskommen og lidt røg fra lejrbålet(fadlagringen)! Fuldfed, cremet og lige så intens i smagen som i duften. Her finder du både kaffenoter, svesker, blommer, sorte kirsebær og en snert af figner. Der er masser af tyngde og power i denne vin, der efterlader et klassisk og flot aftryk i eftersmagen. Servér gerne til tungere retter af okse og lam, gerne krydret med friske urter. Vinen kan også sagtens klare kalv og krydret gris. Server endelig ikke vinen for varm, helst omkring 15-17° C.