2017 Le Primitif - Gigondas La Cave

Vinhuset - Baggrund:
Det 1200 hektarer store Gigondas-område ligger nordøst for Châteauneuf-du-Pape og fremstiller kraftige vine med glød, intensitet og varme. Området fik sin egen appellation i 1971 efter en beundringsværdig indsats fra de lokale avlere, som reducerede høstudbyttet og satte strenge krav til druernes modenhed. I det 19ende århundrede blev vinstokkene angrebet af sygdom og oliventræerne tog over, men i 1956 betød en streng vinter at kun de færreste træer overlevede. I begyndelsen af 1960’erne overtog vinen igen skråningerne.

Vinen - Produktion:
Fordelingen af druesorter i denne vin er: 75% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvedre og Cinsault.
Druerne bliver høstet med håndkraft og får en lang ”udblødning” for at opnå mest mulig ekstrakt fra druerne.
Vinen lagrer efterfølgende 18 måneder på tank før aftapning. Vinen er ufiltreret.

Flot dyb granatrød klar farve med modne nuancer i kanten af glasset. Frugtig og kraftfuld med duft af mørke frugter, jordbær, krydderier og lakrids. Smagen fylder hele munden ud med noter af peber, sorte oliven og kirsebær.
Fløjlsblød eftersmag, der bare bliver ved.
Velegnet til vildt, lam og de røde bøffer.