Vinhuset - Baggrund:
Weingut Trenz er beliggende i Johannisberg, som er en del af Rheingau, og har eksisteret siden 1670. Da Spätlese blev opdaget i 1775 havde Weingut Trenz allerede produceret vin i 105 år!
De blev præmieret med ”Største Opdagelse 2008” (Entdeckung des Jahres 2008) af Gault Millau, som forfatter den tyske vinguide. Selv mener Michael Trenz, at årsagen til deres succes ligger i flere forskellige faktorer: • Gamle stokke (mere komplekse vine) • Omhyggelig beskæring af vinstokkene (saft og kvalitet optimeres) • Sen og selektiv håndplukning af druerne. • Moderne teknologi i kælderen. • Langsom koldgæring
Michaels søgen efter nye metoder har ført dem til Stellenbosch i Sydafrika, hvor de har indledt et samarbejde med forskellige producenter for at opnå mest mulig inspiration og mulighed for at prøve kræfter af med sorter som Shiraz, Merlot, Cab. S. osv., der jo ikke ligefrem er typiske sorter for Rheingau.
De klimatiske og geologiske forhold i Rheingau er ideelle til vindyrkning, og giver vinstokkene fremragende vækstbetingelser. I stor højde domineres jordbundsforholdene af kvartsit, grus og sandsten, der tilsammen giver usammenlignelige mineralske vine med livlig syreindhold og den fineste rene frugt. De lavtliggende vinmarker består primært af sandet lerjord. I alt råder Weingut Trenz over 13 hektarer vinmarker. Fordelingen af sorter ser således ud: • 85 % Riesling • 12 % Spätburgunder (Pinot Noir) • 3 % Weissburgunder (Pinot Blanc)
Rheingau er absolut et af de mest fascinerende og smukkeste vinlandskaber i Europa. Sin skønhed og sin kulturelle rigdom er grunden til Rheinområdets udnævnelse som ”UNESCO – Verdensnaturarv”.
Det er også her, at adelsslægter, klostre og kendte familier i århundreder har produceret berømte vine, deriblandt navne som; Schloss Johannisberg, Schloss Vollrads, Prinz von Hessen, Kloster Hildegard, Baron von Brentano osv.
Denne Alte Reben (gamle vinstokke) kommer fra mere end 55 år gamle vinstokke, hvor alle druer bliver håndplukket. Der bliver sorteret på både mark og i vineri. 70 % af kommer fra vin gæret i rustfri ståltanke og 30 % kommer fra spontan gæring i træfade.
Vinen - Produktion:
Duften forfører med noter af blomster, kvæde, urter og eksotiske frugter.
Smagen er mere domineret af aromaer fra grønne æbler, pære, eksotiske strejf af passionsfrugt og fersken og det mineralske, friske og vedvarende efterspil.
Oplagt valg til en dejlig kølig terrassevin, men også formidabel til middagsbordet, hvor den både spiller med fiske og skaldyrsretter, retter med asparges og andet grønt, samt modne oste.
