Vinhuset – Baggrund:
Tenuta Argentiera ligger som malet ind i landskabet i Maremma, med en udsigt de fleste kun kan drømme om. Udsigt til havet, Elba og i klart vejr Korsika. Kigger man mod nord fra terrassen ser man hele Bolgheri foran sig.
Vi er i Bolgheri, hjemstedet for ”super toscanerne”. Et område der må dedikere en stor del af deres succes og berømmelse i dag til egnens konge Sassicaia som viste vejen for hvad dette område kan. Før Sassicaia, var dette område primært rosévins- område… En tradition som stadig holdes i hævd, men det er klart rødvinene der i dag, trækker overskrifterne!
Navnet Argentiera stammer fra de gamle sølvminer i området (argento betyder sølv), der en gang prægende bakkerne i dette højtliggende område af Maremma.
Ejendommen er den nærmeste vingård til den på kysten og på samme tid den højest beliggende i hele Bolgheri-regionen, der når 200 meter over havets overflade. Netop denne kombination skaber et mikroklima med unikke egenskaber som udtrykkes i husets vine.
Produktion:
Argentiera Extra Virgin Olive Oil er lavet med oliven fra omkring 500 træer - hvoraf de fleste er mere end hundrede år gamle - der omgiver vingårdens vinmarker. Mange af oliventræerne blev plantet af familien Serristori nær deres bopæl i Villa Donoratico.
Næsen afslører en intens gylden gul farve og er rig og kompleks med elegante noter af nyklippede urter.
Den intense urteagtige smag afslører distinkte noter af tidsel og timian med en velafbalanceret bitter og krydret finish.
Argentiera ekstra jomfru olivenolie passer godt til skaldyrssalater, svampe- og grøntsagssupper, fiskegryderet og stegt hvidt kød.
