Socius Blanc - IGP Perigord - Vignobles Barde

Vinhuset - baggrund:
Château Le Raz har tilhørt Barde-familien siden 1958 og ligger i landsbyen "Saint Méard de Gurçon" i Périgord. Vingården strækker sig over 65 hektar, den er beliggende på ler-kalksten bjergskråninger og høje sand-ler plateauer med jernbærende undergrund. 30 hektar hvide druer som Sauvignon, Sémillon og Muscadelle. 35 hektar røde druer som: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Malbec.
De producerer AOP Bergerac, AOP Montravel, AOP Côtes de Montravel og IGP Périgord. For at sikre kvaliteten af deres vine dyrker de deres vinmarker i disse dale og bakker, udvælger de bedste druesorter og altid efter det samme mål: smagsharmoni. Den to-etagers høje vinfremstillingskælder tillader gravitationsvinbearbejdning og produktion af elegante vine med delikate aromaer.

Vin – produktion:
Vinmarkerne høstes mekanisk. Efter at være blevet sorteret og afstilket, macererer druerne med skallen i 15 til 20 timer. Saften presses pneumatisk og begynder at gære under temperaturkontrol. Efter gæringen lagres vinen i kar, på bærme i nogle uger og stabiliseres inden aftapning.
En let mineralsk næse åbner for frugtsmag som grapefrugt og pære. En stor finesse i munden velafbalanceret med friskhed. En vin der skal drikkes ung som aperitif.