| VARM • FRUGTIG • KRYDRET Garnacha / GrenacheModne røde bær, krydderier og sydlandsk varme – Garnacha, kendt som Grenache i Frankrig, er en af Middelhavets store druesorter og kan skabe alt fra saftige rødvine til elegante rosévine og koncentrerede dessertvine. Spanien Priorat Rioja Châteauneuf-du-Pape Gamle vinstokke LÆS MERE OM GARNACHA / GRENACHE ↓En klassisk middelhavsdrueGarnacha er det spanske navn for druen, der i Frankrig kendes som Grenache. Den trives særligt godt i varme og tørre klimaer og spiller en vigtig rolle i flere af Middelhavets klassiske vinområder. Druen kan give generøse og frugtige vine med god fylde, bløde til moderate tanniner og en varm, krydret karakter. Stilen varierer dog betydeligt afhængigt af klima, vinmarkens alder og producentens arbejde. Hindbær, kirsebær og krydderierGarnacha/Grenache forbindes ofte med aromaer af hindbær, kirsebær, jordbær og modne røde bær. I mere koncentrerede vine kan der også optræde mørkere frugt samt noter af peber, kanel, lakrids, urter og andre krydderier. Garnacha i SpanienI Spanien spiller Garnacha en vigtig rolle i blandt andet Priorat og Rioja. Den anvendes både alene og i blends, hvor den kan bidrage med moden frugt, varme, krydderier og fylde. Priorat er særligt kendt for kraftfulde og koncentrerede Garnacha-vine fra gamle vinstokke på stejle, stenede vinmarker. Her kan druen udvikle stor dybde, struktur og kompleksitet. Grenache i det sydlige RhôneI Frankrig er Grenache en af de vigtigste druer i det sydlige Rhône. Den spiller en central rolle i appellationer som Châteauneuf-du-Pape og Gigondas. Her blandes den ofte med Syrah, Mourvèdre og andre lokale sorter, hvor Grenache typisk bidrager med frugt, fylde og varme, mens de øvrige druer kan tilføre struktur, farve og krydret kompleksitet. Gamle vinstokke og stor koncentrationNogle af de mest interessante Garnacha- og Grenache-vine kommer fra gamle vinstokke med naturligt lavere udbytte. Her kan druerne opnå stor koncentration og skabe vine med mere dybde, kompleksitet og tydelig terroirkarakter. Fra rosé til kraftig rødvinGarnacha/Grenache er en meget alsidig drue. Den bruges ikke kun til rødvin, men også til rosévin og forskellige søde eller forstærkede vine. Det betyder, at druen kan optræde i alt fra lette, friske og frugtige vine til kraftige, koncentrerede og lagringsværdige udgaver. Garnacha / Grenache til madDruens modne frugt og krydrede karakter passer godt til lam, svinekød, grillretter, tapas, simreretter, charcuteri og retter med tomat, krydderier og middelhavsurter. Gå på opdagelse i vores udvalg af Garnacha og Grenache og oplev en af Middelhavets store druer – fra saftige spanske vine til kraftfulde og komplekse klassikere fra det sydlige Rhône. |
