Nebbiolo
| Nebbiolo er en rød druesort, der er kendt som en af Italiens mest ædle og ikoniske druer. Den trives bedst i Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien, hvor den danner grundlaget for nogle af verdens mest respekterede vine, herunder Barolo og Barbaresco. Nebbiolo-vine er kendt for deres lyse røde farve, høje tanninindhold og komplekse bouquet af aromaer. Typiske duftnoter omfatter rosenblade, tjære, kirsebær, hindbær og undertoner af tobak, læder og krydderier som lakrids og nelliker. På ganen er Nebbiolo-vine ofte strukturerede med en høj syre, hvilket giver dem en fremragende evne til at ældes og udvikle komplekse nuancer over tid. Nebbiolo er hoveddruen i de berømte vine Barolo og Barbaresco. Disse vine er kendt for deres dybde, kompleksitet og evne til at afspejle deres terroir, hvilket kan variere fra enkeltmarker til hele appellationer. Nebbiolo dyrkes også i mindre omfang i regioner som Valtellina i Lombardiet, hvor den producerer mere lette og parfumerede vine sammenlignet med sine modstykker i Piemonte. Vine lavet på Nebbiolo er ideelle til at parre med rige og kraftige retter såsom oksekød, lam, vildt og trøfler. Mens Nebbiolo-vine typisk er kraftige og tanninrige i deres ungdom, har de potentiale til at modne i mange årtier, hvilket gør dem til favoritter blandt samlere og kendere af fine vine. Nebbiolo er virkelig en druesort, der tilbyder en unik vinoplevelse med sin karakteristiske aroma og struktur. |
