| KIRSEBÆR • KRYDDERI • EGETRÆ TempranilloKirsebær, blomme og krydrede nuancer – Tempranillo er Spaniens store rødvinsdrue og hjertet i klassiske vine fra Rioja og Ribera del Duero, hvor den kombinerer frugt, struktur og flot lagringspotentiale. Rioja Ribera del Duero Kirsebær Krydderier Lagring LÆS MERE OM TEMPRANILLO ↓Spaniens store rødvinsdrueTempranillo er en af Spaniens vigtigste og mest berømte blå druesorter og spiller hovedrollen i flere af landets klassiske vinområder. Navnet kommer fra det spanske ord temprano, der betyder “tidlig”, og henviser til druens tendens til at modne relativt tidligt. Kirsebær, jordbær og blommeTempranillo forbindes ofte med aromaer af kirsebær, jordbær, blomme og modne røde bær. Mere koncentrerede udgaver kan også vise mørkere frugt, urter og krydrede nuancer. Druen giver typisk vine med medium til fyldig krop, god struktur og tydelige, men ofte velintegrerede tanniner. Rioja – Tempranillos klassiske hjemRioja er et af de vinområder, der er tættest forbundet med Tempranillo. Her bruges druen både alene og sammen med blandt andet Garnacha, Graciano og Mazuelo. Tempranillo bidrager typisk med frugt, struktur og elegance. Fadlagring og klassisk RiojaRioja har en lang tradition for fadlagring, og Tempranillo reagerer godt på tiden på træ. Fad kan tilføre aromaer af vanilje, cedertræ, toast og søde krydderier, mens flaskelagring kan udvikle mere komplekse noter af tobak, læder og tørret frugt. Ribera del DueroTempranillo er også den dominerende drue i Ribera del Duero, hvor den ofte kaldes Tinto Fino eller Tinta del País. De højtliggende vinmarker og store temperaturforskelle mellem dag og nat kan hjælpe druerne med at kombinere moden frugt med friskhed og struktur. Ribera del Duero kan derfor skabe koncentrerede, intense og lagringsdygtige Tempranillo-vine med mørk frugt og markante tanniner. Mange navne – samme drueTempranillo har flere lokale navne i Spanien. I Ribera del Duero ses blandt andet Tinto Fino og Tinta del País, mens druen i andre områder kan kaldes Cencibel eller Ull de Llebre. De forskellige betegnelser afspejler druens lange historie og store geografiske udbredelse i Spanien. Toro – kraft og koncentrationI Toro kendes Tempranillo ofte som Tinta de Toro. Områdets varme og tørre forhold kan give kraftfulde og koncentrerede vine med moden mørk frugt, høj intensitet og betydelig struktur. Fra ung og frugtig til Gran ReservaTempranillo kan fremstilles i mange forskellige stilarter. Unge vine kan være saftige og frugtdrevne med masser af kirsebær og friske røde bær. De mere ambitiøse vine kan lagres længe på fad og flaske og udvikle stor kompleksitet, blødere tanniner og modne aromaer. Tempranillo til madTempranillos kombination af frugt, tannin og friskhed gør den til en meget alsidig madvin. Den passer rigtig godt til lam, oksekød, svinekød, tapas og grillretter. Den fungerer også godt til charcuteri, simreretter, stegte svampe og faste, modne oste som Manchego. En drue med stor spændviddeTempranillo kan være frugtig og umiddelbar, men den kan også skabe nogle af Spaniens mest komplekse og langtidsholdbare rødvine. Gå på opdagelse i vores udvalg af Tempranillo og oplev Spaniens store rødvinsdrue – fra saftig og frugtig til klassisk Rioja og koncentreret Ribera del Duero med masser af dybde, krydderi og lagringspotentiale. |
