Umbrien

Italiens grønne hjerte

Umbrien ligger i det centrale Italien mellem blandt andet Toscana, Lazio og Marche og omtales ofte som Italiens grønne hjerte.

Det bølgende landskab er præget af vinmarker, olivenlunde, skove og historiske byer, og regionen er en af de få italienske regioner, der ikke har nogen kystlinje.

Sagrantino

Umbrien er især kendt for den lokale blå drue Sagrantino, som har sin stærkeste tilknytning til området omkring Montefalco.

Druen kan give meget koncentrerede rødvine med mørk frugt, markante tanniner, krydderier og stort lagringspotentiale.

Montefalco Sagrantino

Den mest prestigefyldte vin på druen er Montefalco Sagrantino DOCG, som fremstilles på Sagrantino.

Vinene kan være intense med brombær, sorte kirsebær, blomme, tørrede urter, kakao og krydderier samt en meget tydelig tanninstruktur.

En vin skabt til lagring

Sagrantino er naturligt rig på tanniner, og unge vine kan derfor være meget strukturerede.

Med alder kan tanninerne blive mere integrerede, mens vinene udvikler toner af tobak, læder, tørret frugt, krydderier og skovbund.

Montefalco Rosso

Området omkring Montefalco producerer også Montefalco Rosso, hvor Sangiovese spiller en vigtig rolle.

Sagrantino kan indgå som en mindre del af blendet og bidrage med ekstra struktur, mens Sangiovese tilfører friskhed og rød frugt.

Sangiovese

Sangiovese er også en vigtig drue i Umbrien og viser forbindelsen til det centrale Italiens klassiske rødvinstradition.

Vinene kan byde på kirsebær, røde bær, urter og krydderier kombineret med frisk syre og en madvenlig struktur.

Grechetto

På den hvide side er Grechetto en af Umbriens mest karakteristiske druer.

Den kan give hvidvine med æble, pære, citrus, hvide blomster og undertiden en let urte- eller mandelagtig karakter.

Orvieto

Orvieto er et af Umbriens mest kendte navne for hvidvin og har en vintradition, der går langt tilbage.

Vinene fremstilles typisk som blends af lokale hvide druer, hvor Grechetto og Procanico spiller vigtige roller.

Procanico

Procanico er det lokale navn for en biotype af Trebbiano Toscano og har traditionelt været vigtig i Orvieto.

Sammen med Grechetto kan den bidrage til friske og harmoniske hvidvine med citrus, æble og blomstrede toner.

Fra frisk til mere fyldig hvidvin

Umbriens hvidvine fremstilles i flere stilarter.

Nogle er friske og lette, mens andre får mere struktur gennem længere kontakt med gærrester, fadgæring eller fadlagring.

Et kuperet landskab

Store dele af Umbrien består af bølgende bakker og højere landskaber, hvor vinmarkernes højde og eksponering påvirker druernes modning.

Temperaturforskelle mellem dag og nat kan hjælpe med at bevare friskhed og aromatisk intensitet i de modne druer.

Klimaet i Umbrien

På grund af sin placering inde i landet har Umbrien generelt mere kontinentalt præg end Italiens kystnære vinområder.

Somrene kan være varme og solrige, mens højderne og de køligere nætter skaber variation gennem regionen.

Et varieret terroir

Jordbunden varierer betydeligt mellem Umbriens forskellige vinområder.

Man finder blandt andet ler, kalkholdige jorde, sand, mergel og vulkansk påvirkede jordtyper afhængigt af området.

Fadlagring

Egetræ spiller en vigtig rolle i mange af Umbriens mere strukturerede rødvine.

Fadlagring kan hjælpe med at modne tanninerne og tilføre toner af cedertræ, kakao, vanilje og krydderier.

Passito på Sagrantino

Sagrantino har også en historisk tradition som sød Passito-vin.

Druerne tørres efter høsten, hvilket koncentrerer sukker, frugt og aroma før vinifikationen.

Umbrien til mad

Montefalco Sagrantino passer fremragende til vildt, lam, oksekød, langtidsstegte retter og modne oste.

Sangiovese-baserede vine fungerer flot til pasta, charcuteri og tomatbaserede retter, mens Grechetto og Orvieto er oplagte til fisk, grøntsager og lyst kød.

Trøfler og det umbriske køkken

Umbrien er også kendt for trøfler, olivenolie, svinekød, vildt og bælgfrugter.

Det rustikke lokale køkken passer særligt godt til regionens strukturerede rødvine og karakterfulde lokale druer.

Italiensk vin med sin egen identitet

Umbrien står ofte lidt i skyggen af Toscana, men regionen har en tydelig vinidentitet med egne druer og historiske appellationer.

Gå på opdagelse i vores udvalg af vine fra Umbrien og oplev alt fra kraftfuld Montefalco Sagrantino og elegant Sangiovese til frisk Grechetto og klassiske hvidvine fra Orvieto.